Budapest レストラン＆ダイニング
ハンガリー料理
37ボリュームたっぷりのグヤーシュから、伝統を再解釈した繊細なモダン料理まで。食に対して真摯なハンガリーの物語を味わえる、本物の名店をご紹介します。
標準ハンガリー料理0,75 バジリカ・ワインバー＆ビストロ
casual
Szent István térの目の前に位置する0,75 Basilica WINE BAR & BISTROは、St. Stephen’sを眺めるのに最高の特等席を提供しています。Buda側にあるPalack Borbárの洗練された姉妹店で、店名は標準的な0.75リットルのボトルに由来しており
高級ハンガリー料理21 ハンガリアン・キッチン
casual
Castle Hillに位置する21 Hungarian Kitchenは、Fisherman’s Bastion周辺に溢れる観光客向けの店とは一線を画す存在です。ここでは、1世紀前の脂っこくパプリカまみれの料理は出てきません。Zsidaiファミリーが経営するこのビストロは、古臭い形式を捨て、戦前の
標準ハンガリー料理ベルヴァーロシ・ルガシュ・レストラン
casual
St. Stephen’s Basilica の巨大なドームの真裏に位置する Belvárosi Lugas Restaurant は、周囲の煌びやかな都会の喧騒を忘れさせてくれる、木の温もりに満ちた素朴な隠れ家です。店名は「東屋」や「トレリス」を意味し、その名の通りガラス張りのガーデンテラスや、田
標準ハンガリー料理カフェ・キョール
cozy
St. Stephen’s Basilicaの巨大なドームから歩いてすぐの場所にあるCafé Körは、信念を貫き通すことの素晴らしさを教えてくれる名店です。Inner Cityの他店が流行を追うなか、アーチ型の天井が印象的なこのビストロは、まるで1930年代のBudapestへタイムスリップしたか
標準ハンガリー料理セントラル・カフェ＆レストラン 1887
grand
Central Cafe and Restaurant 1887に足を踏み入れると、まるでハンガリーのベル・エポック時代の映画セットに迷い込んだような気分になります。District VのKárolyi utca 9に位置するこのカフェは、1887年の創業以来、街の社交界の中心であり続けてきました。
高級ハンガリー料理デリネ
ボヘミアン
Buda Castleの静かなカーブに位置するKrisztina térに佇むDérynéは、単なる食事の場ではありません。1914年創業のこの老舗は、エネルギッシュな快楽主義を体現しています。もともとはAuguszt王朝の菓子店でしたが、現在はBudaのアーティストや富裕層が肩を並べるガストロビス
格安ハンガリー料理ドラム・カフェ・ランゴシュ＆グヤーシュ・バー
rustic
Jewish Quarterの入り口、Dob utcaに位置するDrum Cafeは、ハンガリー料理の2大巨頭であるlángos（ラーンゴーシュ）とgulyás（グヤーシュ）を、落ち着いて座って楽しめる食事へと昇華させた、活気あふれる気取らない名店です。立ち食いで油を滴らせる心配はありません。田舎の
標準ハンガリー料理ファタール
rustic
Fatál Étteremは、少食な人や気の弱い人のための場所ではありません。Váci utcaの静かな南端に位置するこの店は、1992年以来、食い道楽たちの聖地として君臨してきました。店名は「木の大皿」を意味し、その名の通り、厚みのある木の板に肉や炭水化物が重力に逆らうかのように山盛りで提供されま
標準ハンガリー料理エルシュ・ペシュティ・レーテシュハーズ
cozy
1812年に建てられた歴史ある外観に惑わされないでください。ここは単なる古びた博物館のような場所ではありません。St. Stephen's Basilica近くのOktóber 6. utcaに位置するFirst Strudel House of Pest (Első Pesti Rétesház)
標準ハンガリー料理フォー・セール・パブ
bohemian
Great Market Hallの真向かいに位置するFor Sale Pubは、Inner Cityで最もエキセントリックな場所と言えるでしょう。厳密にはDistrict VIIにある廃墟バー（ルインバー）ではありませんが、それらと同じ混沌としたDNAを持っています。床一面が厚い藁（わら）の層で覆
格安ハンガリー料理フリツィ・パパ
lively
7th Districtの他のお店がネオンライトやクラフトカクテルを追い求める中、Frici Papa Kifőzdéjeは1990年代の面影を頑なに残しています。ここは究極のハンガリー式食堂です。店内は賑やかで、料理の提供は速く、驚くほど手頃な価格です。静かなデートやワインリストを期待してはいけま
標準ハンガリー料理ゲットー・グヤーシュ
rustic
Jewish Quarterの活気あふれる中心部に位置するGettó Gulyásは、観光客向けの飾り気のない、ハンガリーのソウルフードを求める人々にとっての隠れ家のような場所です。古びたチェックのテーブルクロスはありません。自らを「pörköltöző」（シチューハウス）と称するこの店は、じっくり
標準ハンガリー料理ホッパ！ ビストロ
lively
Hoppá! Bistroは、人通りが多く飲食店の当たり外れが激しいことで知られるOktóber 6. utcaに位置していますが、ここは間違いなく「当たり」の一軒です。St. Stephen's Basilicaから歩いてすぐの場所にあり、堅苦しいファインダイニングとカジュアルな地元の溜まり場の中
標準ハンガリー料理ナジ・ファタール・コニハーヤ (ハンガリアン・ヘルズ・キッチン)
賑やか
「Hungarian Hell's Kitchen（ハンガリーの地獄の厨房）」というニックネームに臆する必要はありません。District VのKígyó utcaにひっそりと佇むNagy Fa-Tál Konyhájaは、料理の過激な演出よりも、田舎の旅籠のような飾らない、お腹をいっぱいに満たして
標準ハンガリー料理フンガリクム・ビストロ
cozy
Parliamentの黄金のドームからわずか数百メートルの場所に位置するHungarikum Bisztróは、伝統を頑なに守り続ける砦のような存在です。フュージョンも、おしゃれな泡のソースもここにはありません。赤と白のチェックのテーブルクロス、そして生演奏のcimbalomが奏でる金属的な音色。こ
標準ハンガリー料理インコグニート・キッチン&バー
casual
木々が立ち並ぶ Liszt Ferenc tér の一角に佇む Incognito Kitchen & Bar は、District VI の歴史を見守ってきた名店です。この歩行者天国エリアで最も古いスポットの一つであり、派手な近隣店が入れ替わる中で、夜の社交場から本格的なビストロへと進化を遂げるこ
高級ハンガリー料理KIOSK Budapest
grand
KIOSK Budapestは、単なるレストランではありません。Elizabeth Bridgeのたもとに位置する、エネルギーに満ちたソーシャルハブです。ピオリスト高校の旧体育館を改装した店内は、高い天井と剥き出しのレンガが印象的なインダストリアルな空間。大きな窓からはDanubeの絶景を一望できま
標準ハンガリー料理KOLBIzz ソーセージ＆ビアハウス
lively
Jewish Quarterの入り口にあたるMadách Imre térの端に位置するKOLBIzz Sausage & Beer Houseは、ソーセージという素朴な料理を主役級の逸品へと昇華させています。他で見かけるような立ち食いスタイルの脂っこい肉屋とは一線を画す、洗練されたガストロパブです
標準ハンガリー料理ケーレヴェシュ
bohemian
Kazinczy utcaの少し荒削りな通りに位置するKőlevesは、170年前のユダヤ教清浄肉（コーシャ）の加工場を改装したレストランですが、その雰囲気は完全にボヘミアンです。むき出しのレンガ、不揃いな椅子、天井から吊り下げられた泡立て器。Jewish Quarterにありながら、気取りすぎるこ
標準ハンガリー料理ミートロジー・バジリカ
lively
St. Stephen’s Basilicaのすぐそばという立地から、ここをよくある観光客向けの店だと思わないでください。Meatology Bazilikaは、長年海外で経験を積んだPataky兄弟が、自身の哲学である「Slow Food, Fast」を故郷Budapestで形にした本格派キッチン
標準ハンガリー料理メンザ・レストラン＆カフェ
lively
Menzaの店内に足を踏み入れると、1970年代のBudapestへタイムスリップしたような感覚に包まれます。店名はかつての社会主義時代の質素な食堂を意味していますが、実際の雰囲気ははるかに洗練されています。場所はAndrássy útのオペラハウスから目と鼻の先、Liszt Ferenc térに
高級ハンガリー料理ニューヨーク・カフェ
grand
New York Café Budapestに足を踏み入れるのは、単にカフェインを摂取しに行くのとはわけが違います。それはまるで、ベル・エポック時代の熱狂的な夢の中に迷い込むような体験です。ErzsébetvárosのGrand Boulevardに位置するこの場所は、「世界で最も美しいカフェ」とし
ファインダイニングハンガリー料理オニキス・ミューヘイ
elegant
堅苦しい白テーブルクロスのディナーの概念は、一度忘れてください。Vörösmarty térの壮麗なGerbeaud House内にあるOnyx Műhelyは、単なるキッチンというよりも「料理の実験室」です。ミシュラン二つ星を獲得した前身店がリセットボタンを押した後に誕生した、Onyx Creat
ファインダイニングハンガリー料理オニキス・レストラン
elegant
Onyx Restaurant は Budapest を代表する高級レストランのひとつで、ミシュラン二つ星を獲得し、現代ハンガリー高級料理の基準を打ち立てています。市内中心部の Vörösmarty 広場に位置し、歴史ある Gerbeaud ビル内の美しく修復された空間を占めています——料理と同じく
標準ハンガリー料理パプリカ・ヴェンデグルー
rustic
Paprika VendéglőはHeroes' SquareやCity Parkから歩いてすぐの場所にありながら、都会のレストランというよりは素朴な農家のような雰囲気。洗練されたミニマリズムとは無縁で、重厚な木製テーブルや太い天井の梁、壁には乾燥させた唐辛子や民芸品の陶器が飾られています。店内は賑
標準ハンガリー料理Parisi 6
cozy
喧騒に包まれた Váci utca から少し入った静かな脇道に、Parisi 6 はあります。木材を多用したこの小さなビストロは、中心部という立地にありながら、まるで近所の隠れ家のような雰囲気です。Inner City の多くの店がいかにも観光客向けであるのに対し、ここは違います。こぢんまりとした空
高級ハンガリー料理ペスト＝ブダ・ビストロ
cozy
泡や分子ガストロノミーのような技巧は忘れてください。Pest-Buda Bistroは、Budapestの地元の人々が心から愛する、魂を温めるような伝統的なハンガリー料理を楽しめる場所です。Fortuna utcaにある17世紀の建物の中にあり、1696年からホテルとして親しまれてきたこの場所は、ま
標準ハンガリー料理ペルツ＆プレズリ・レストラン
cozy
St. Stephen’s Basilicaのすぐそばに位置するPörc & Prézliは、ハンガリー料理を象徴する2つの食感、すなわち「pörc（カリカリの豚皮）」と「prézli（パン粉）」への愛が詰まったレストランです。店内は木の温もりを感じるシックなビストロ風で、観光地中心部にありがちな派
標準ハンガリー料理レテク・ビストロ
cozy
Retek Bisztróに足を踏み入れると、ハンガリーのおばあちゃんの家の日曜のランチに招かれたような気分になります。もっとも、ここはDistrict 5の最高に洗練された一角にありますが。創業者のPetraとIstvánは、長年の旅の末、自分たちが本当に求めていたのは子供の頃から親しんできた味だ
高級ハンガリー料理レーズカカシュ・ビストロ
elegant
St. Stephen’s Basilica の黄金の輝きから歩いてすぐ、Sas utca の一角に Rézkakas Bistro はあります。ここは、Budapest の伝統的なハンガリー料理の重厚でソウルフルな骨組みを活かしつつ、シャープでモダンな感性を加えた場所です。古びた博物館のような店で
標準ハンガリー料理ルーベン・レストラン
cozy
District VのMagyar utca、穏やかなKárolyi Gardenからすぐの場所にRuben Restaurantはひっそりと佇んでいます。ここはまさに隠れた名店です。観光客向けの店が並ぶ中心部にありながら、Ruben Restaurantは常に誠実な姿勢を崩しません。白いテーブルク
標準ハンガリー料理サー・ランスロット・ナイツ・レストラン
lively
Sir Lancelotに足を踏み入れることは、単にビストロの席を見つけるのとはわけが違います。それはまるで落とし穴から14世紀の酒場へと転り落ちたかのよう。TerézvárosのGrand Boulevardから少し入った場所にあるこの店には、現代的な繊細さなど微塵もありません。重厚なオーク材のベ
標準ハンガリー料理シュピーレル・オリジナル
賑やか
Spíler Originalは、Gozsdu Udvarのネオン煌めくエネルギッシュな中心地に位置しています。ここは、District VIIにおける究極のハイブリッド空間です。廃墟バーとインダストリアルなビストロ、そして深夜のクラブが融合したような場所を想像してみてください。インテリアは1950
高級ハンガリー料理サアズエーヴェシュ・エッテレム
rustic
1831年に創業したSzázéves Étterem（100年食堂）は、Pest地区で最も古い歴史を持つレストランです。Danube川から歩いてすぐのバロック様式のPéterffy Palaceの1階にあり、一歩足を踏み入れると、まるでタイムカプセルの中にいるような感覚に包まれます。ダークウッドのブ
標準ハンガリー料理トロフェ・グリル・レストラン (キラーイ通り)
lively
Budapestでアイコニックなハンガリー料理を一度にすべて味わいたいなら、Trófea Grillこそが最強の選択肢です。街で最も賑やかなパーティー・ストリート、Király utcaに位置するこの店は、よくある学食のような雰囲気とは一線を画す、洗練されたアップスケールなビュッフェレストランです。
標準ハンガリー料理ヴァクヴァルユ・レストラン・ペスト
bohemian
大通りの Andrássy Avenue から 6th District へと一歩足を踏み入れると、銀食器が並ぶ堅苦しいサービスを脱ぎ捨て、ボヘミアンな心地よさに満ちた VakVarjú Étterem Pest が見つかります。店名は「盲目のカラス」を意味し、看板メニューである素朴な窯焼きフラット
標準ハンガリー料理ヴァーロシュリゲット・カフェ＆レストラン
romantic
ネオ・バロック様式の City Park Ice Rink 内に位置する Városliget Café & Restaurant は、ベル・エポック時代のノスタルジーを存分に味わえる場所です。大きな窓からは Vajdahunyad Castle を目の前に望むことができます。冬には凍った湖の上でス
イタリア料理
12薪窯で焼くピッツェリアから洗練されたトラットリアまで。本場の味にこだわるイタリア人オーナーが営む、妥協のないイタリアンを楽しめます。
高級イタリア料理アペ・レジーナ・イタリアンレストラン
lively
ぬるくて残念なビュッフェのことは忘れてください。Nyugati station近くのPodmaniczky utcaに位置するApe Regina Italian restaurantは、食べ放題の常識を覆します。ここでは作り置きのトレイに並ぶ料理を眺める必要はありません。中央のオープンキッチンでシ
標準イタリア料理コム・シェ・ソワ
cozy
フランス語の店名に惑わされないでください。「我が家のように」を意味するこのDistrict Vの名店は、形式よりも心のこもった料理を大切にする人々にとって、Budapestで最高のイタリアンレストランです。オーナーのRobertoによる、まるで久しぶりに再会した親戚を迎えるかのような温かいおもてなし
標準イタリア料理クッチーナ - イタリアンキッチン
casual
Váci utca 20に足を踏み入れると、Budapest随一の賑やかなショッピング街の真ん中で、まるでRomeにいるかのような気分を味わえます。赤と白のチェックのテーブルクロスに、壁一面に描かれたPiazza Navonaの壁画が目を引く、クラシックなトラットリアです。ここでは最先端のフュージョ
標準イタリア料理ダ・マリオ・ブダペスト
lively
Budapestの厳格な雰囲気漂う官庁街の真ん中で、陽気で飾らないイタリアの風を感じられるのがDa Marioです。手入れの行き届いたSzabadság Squareの芝生のすぐそば、Parliamentから徒歩数分の場所にあります。周囲の通りは政治の歴史を感じさせる重厚な雰囲気ですが、一歩足を踏み
標準イタリア料理イル・テルツォ・チェルキオ
rustic
Jewish QuarterのGreat Synagogueから歩いてすぐのDohány utcaにあるIl Terzo Cerchioは、ダンテの『神曲』地獄篇で大食漢たちが集う「第三の圏」を店名に冠しています。その名に違わず、ここではボリュームたっぷりの料理が楽しめます。一歩足を踏み入れれば、D
標準イタリア料理ジェイミー・オリヴァーズ・イタリアン ブダ城
lively
観光客向けの割高なメニューはもう卒業しましょう。Jamie Oliver’s Italianは、Matthias Churchから目と鼻の先、Szentháromság utcaの石畳の道沿いにあります。有名シェフであるジェイミー・オリバーの中央ヨーロッパ初進出店舗であり、Zsidai Gastro
標準イタリア料理リストランテ・ラ・ボッテ
rustic
Ristorante La Botteは、Váci utcaの穏やかな南端に位置しています。Great Market Hallや、緑色の鉄骨が美しいLiberty Bridgeから歩いてすぐの場所にあります。ここは、いわゆる観光客向けの店ではありません。薪釜で焼くイタリアンピッツァと、食べ応えのある
格安イタリア料理ローカル・コーナー
bohemian
白いテーブルクロスや静かな会話は忘れてください。Semmelweis utcaに位置するLocal Kornerは、賑やかなAstoriaの乗り換え地点からすぐの場所にありながら、まるで別世界のような雰囲気です。自称「Pizza Pub」の店内には、大音量の音楽が流れ、手頃なビールがあり、壁一面には
高級イタリア料理トム・ジョージ・オステリア
lively
地元の人々に「TG」の愛称で親しまれているTom George Osteriaは、St. Stephen’s Basilicaから歩いてすぐの場所にあります。ここは紙ナプキンが置かれた静かなトラットリアではありません。インダストリアルなスチールとベルベットの椅子が調和し、活気ある会話が飛び交うエネル
高級イタリア料理トラットリア・ポモドーロ
lively
Gianni Annoniが20年以上前にオープンしたこの店は、今もBudapest 5th Districtの「Via Italia」と呼ばれるエリアの核となっています。店内は賑やかで活気にあふれ、まさにイタリアそのもの。DanubeやBasilicaから歩いてすぐの場所にあり、薪の煙とガーリック
標準イタリア料理トラットリア・トスカーナ
rustic
Trattoria Toscanaへは、ただピザをさっと食べるためだけに来ないでください。Danube川を挟んでGellért Hillを一望できるBelgrád rakpartに位置するこの店は、20年もの歳月をかけてイタリア中部の素朴な味わいを追求してきました。ここは、Budapestの真ん中に
標準イタリア料理トラットリア・ヴェネツィア
cozy
1992年からJózsef körútに店を構えるTrattoria Veneziaは、流行に左右されないDistrict VIIIの顔とも言える存在です。ここにはミニマリズムな装飾や少なすぎるポーションはありません。代わりに、レンガ造りのアーチ、テラコッタの床、そして巨大な薪窯から漂う薪の香りが迎
多国籍料理
11世界各国の味と伝統が融合した、Budapestの国際的な一面を映し出す料理。
高級多国籍料理ビアストロ 14
cozy
District 5の静かなKárolyi Gardenから歩いてすぐの場所にあるBeerstro 14は、絶妙なバランス感覚を持つ名店です。リラックスしたクラフトビールパブと、高級ステーキハウスの中間のような心地よさが漂います。多くの場合、本格的なリブアイか美味しいビールか、どちらかを選ばなければ
標準多国籍料理カフェ・ヴィアン リスト・フェレンツ広場店
lively
地元の人々がBudapestのブロードウェイと呼ぶLiszt Ferenc térに位置するCafé Vianは、1998年からこの街の顔として親しまれています。ここは単なるビストロではありません。軽やかなパリのカフェと伝統的なハンガリー料理の架け橋のような存在です。赤い日除けと、Terézváro
標準多国籍料理チルクス
lively
火曜日の朝、Dob utcaに腹ペコな旅行者の行列ができていたら、そこが目指す場所です。Cirkuszは、BudapestのJewish Quarterにおけるブランチ界の絶対的王者。店名の「サーカス」が示す通り、店内は活気にあふれた心地よいカオス状態です。本を片手に静かに過ごす場所ではありません。
標準多国籍料理ファット・ママ
lively
Jewish Quarterに足を運べば、Kazinczy utcaに店を構えるFat Mamaに出会えます。ここはBudapestのビアガーデンとTexasのスモークハウスを融合させたような場所です。キッチンの主役は、Big Berthaと名付けられた巨大なチャコールオーブン。一日中熱を帯びたその
高級多国籍料理ホット・ストーン・ステーキハウス・ブダペスト
lively
St. Stephen's Basilicaから歩いてすぐの場所にあるHot Stone Steakhouse Budapestでは、ディナーが体験型のイベントへと変わります。シェフがリブアイを焼きすぎてしまう心配はいりません。ここでは、あなたがトングを握る主役です。テーブルに運ばれてくる400°C
格安多国籍料理カラヴァーン・ストリート・フード
lively
Karaván は Budapest で最初にオープンし、最も有名なストリートフードコートです。Jewish Quarter の中心、Kazinczy utca 沿いのオープンエアの敷地に位置しています。2014 年の開業以来、地元の人々と観光客が集う場となり、ハンガリーの伝統的な Lángos か
高級多国籍料理モンクス・ビストロ
romantic
Danube川のすぐそば、Piarist passageにひっそりと佇むMonk's Bistrotは、19世紀の修道院の厨房を巧みに改装したレストランです。高いアーチ型の天井と剥き出しのレンガ壁が歴史を感じさせる一方で、雰囲気はあくまでモダン。中央に鎮座する巨大なオープンキッチンのアイランドは、ま
高級多国籍料理パンパス・アルゼンチン・ステーキハウス
elegant
Pampas Argentin Steakhouseは、Great Market Hallのちょうど向かいに位置する、肉愛好家のための本格的な聖地です。Vámház körút沿いの歴史ある建物内にあり、Inner Cityの喧騒から、より温かみのある素朴な雰囲気へと空気が変わるのを感じられるでしょ
高級多国籍料理ロビンソン・レストラン
romantic
City Park Lakeに浮かぶ小さな島に佇むRobinson Restaurantは、1989年の創業以来、Budapestで愛され続けている名店です。水辺とシダレヤナギに囲まれた地中海スタイルの空間は、都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家のよう。夜にライトアップされるVajdahunyad C
格安多国籍料理シンプラ・ケルト
ボヘミアン
Szimpla Kertに足を踏み入れると、まるでコレクターの熱狂的な夢の中に迷い込んだような感覚に陥ります。2002年に廃墟バー（Ruin Bar）というムーブメントを巻き起こした先駆けであり、今なおJewish Quarterの頂点に君臨しています。かつてのストーブ工場だった廃墟を、広大で変化に
標準多国籍料理The MAGIC Budapest
lively
Hajós utcaにあるThe MAGIC Budapestに足を踏み入れると、まるでマトリックスのバグに迷い込んだような感覚に陥ります。そこはもうTerézvárosではありません。どこか有名な映画シリーズを彷彿とさせつつも、絶妙なラインを保った魔法の世界が広がっています。灰色のオフィスにいるよ
フュージョン料理
4皿の上で出会う東洋と西洋。Budapestのフュージョン料理は、ハンガリーの食材と世界各地の技法を巧みに融合させています。
格安フュージョン料理ボルシュ・ガストロバール
lively
Star Warsのフィギュアや大音量のヒップホップに惑わされないでください。Kazinczy utcaにあるBors GasztroBárは、一見小さなお店ですが、中身は本格派のキッチンです。白いテーブルクロスを紙コップに持ち替えた2人のファインダイニング・シェフによって設立されたDistrict
標準フュージョン料理ケート・セレチェン
lively
劇場が立ち並ぶ「ペストのブロードウェイ」ことNagymező utcaにあるKét Szerecsenは、Budapestの定番スポットです。店名は「二人のサラセン人」を意味し、入り口で守護神のように立つ像に由来しています。店内はダークウッドの調度品やギャラリーミラーに囲まれ、まるでパリのビストロの
高級フュージョン料理スプーン・ザ・ボート
romantic
Chain Bridgeの袂に永久に停泊しているSpoon The Boatは、この街で最高の特等席を約束してくれます。全長75メートルのこの船は、単なる観光用の遊覧船ではありません。揺れを気にせず、Buda Castleの背後に沈む夕日を眺めることができる、固定式の高級フローティング・レストランで
標準フュージョン料理ヴィッキー・バルセロナ
lively
Vicky Barcelonaにグヤーシュを求めて来てはいけません。にぎやかで混沌としたGozsdu Udvarの一角に佇むこの店は、ハンガリーらしい無骨さを脱ぎ捨て、地中海の熱気をまとっています。まるで映画のセットのような空間。深紅のカーテン、濃い影、そして壁一面を覆うモザイクタイルが、ここがJe
地中海料理
4Danubeのほとりに届けられた、新鮮なシーフードやオリーブオイル、ハーブが香る太陽の恵み。
高級地中海料理ディオニュソス・タベルナ
lively
Belgrád rakpartにある鮮やかなブルーの扉をくぐれば、そこは一瞬にしてキクラデス諸島。Danubeの存在をしばし忘れてしまいましょう。Dionysos Tavernaは1993年の創業以来、エーゲ海の味を届け続けており、その魅力は今も色褪せません。白壁にターコイズブルーのシャッター、石畳
標準地中海料理Fuego Restaurante
casual
Kazinczy utcaにある観光客向けの割高な店は避けて、Fuego Restauranteへ直行しましょう。ここはあれこれと手を出す店ではありません。District VIIで誰よりも上手く作る2つの料理、ロティサリーチキンとスローローストダックに特化しています。一歩足を踏み入れれば、ニンニク
標準地中海料理マジ・グリーク・キッチン
lively
古臭い青と白のステレオタイプや、埃をかぶった石膏像のことは忘れてください。Hungarian Parliamentからほど近いAlkotmány utcaに位置するMazi Greek Kitchenは、タベルナの使い古された意匠を捨て、洗練されたインダストリアルデザインを取り入れています。店名の「
標準地中海料理タパッシオ
lively
St. Stephen’s Basilicaのすぐ近くにあるTapassioは、これまでのタパスバーの常識を覆す一軒です。単なるスペイン料理店を期待してはいけません。ここは国境を軽やかに越え、イベリア半島の小皿料理にイタリアのコンフォートフード、そして力強いハンガリーの風味を融合させています。コンセ
中東料理
3シャワルマやファラフェル、スパイス豊かな煮込み料理は、Budapestのグルメシーンで確固たる人気を築いています。
標準中東料理ビブロス - 洗練されたレバノン＆レバント料理
lively
Semmelweis utcaに足を踏み入れると、Kutaini兄弟がDistrict VにAleppoの魂を完璧に再現したByblosが見つかります。ここは単なる手軽なケバブ屋ではありません。OsamaとMohamadは長年ヨーロッパの高級キッチンで培った経験を活かし、リラックスしたビストロと洗練
格安中東料理フムスバー
casual
Hummusbarは、小さく目立たないお店から始まり、今や街全体を虜にするほどの人気店へと成長しました。Október 6. utcaにあるこの旗艦店は、St. Stephen's Basilicaからすぐの場所にありながら、観光客向けの飾り気は一切ありません。店内に入ると、クミンとローストセサミの
標準中東料理マゼル・トヴ
lively
Akácfa utcaにある崩れかけたような外観に惑わされないでください。一見、廃墟を利用した無骨な廃墟バー（ルーインパブ）に見えますが、Mazel Tovの一歩中へ足を踏み入れると、そこには一年中7月の夕暮れ時のような心地よさを感じさせる、緑豊かなガラス屋根のガーデンが広がっています。ここは、Di
旅行のヒント
地元のガイドが教えるインサイダー情報
- 11849年の乾杯のタブー：処刑された将軍たちの歴史から、乾杯でグラスを合わせない年配の地元客もいますが、クラフトバーにいる若者は気にしません。グラスを掲げ、目を合わせて微笑めば大丈夫です。
- 2正しい言葉：乾杯は「Egészségedre」（エゲーシェーゲドレ）。発音が難しければ、どこでも「Cheers」で通じます。
- 3ドラフトのサイズ：「Pikoló」（0.2Lまたは0.3L）と「Korsó」（0.4Lまたは0.5L）があります。度数8%超の重厚なビールは通常、小さいグラスで提供されます。
ファインダイニング
8軒の高級レストランBudapestのファインダイニングは、他のヨーロッパの首都に引けを取らないクオリティを、より手頃な価格で楽しめます。独創的なテイスティングメニューと至高のサービスを、特別な空間で。
高級ハンガリー料理Aszú Étterem
elegant
Basilica広場に並ぶ観光客向けの店は通り過ぎ、Sas utcaを50メートルほど進んでAszú Étteremへ向かいましょう。ここはハンガリーの「液体の黄金」と称されるTokaji Aszúに敬意を表した洗練されたレストランです。19世紀のサロンを思わせる丸い天井と金箔の木彫りに囲まれながら
ファインダイニングハンガリー料理ボルコニハ・ワインキッチン
lively
ミシュランの星がついているからといって身構える必要はありません。St. Stephen’s Basilicaからほど近い場所にあるBorkonyha WineKitchenは、堅苦しい静かなレストランではなく、活気とエネルギーに満ちたビストロです。シェフのÁkos Sárköziが提供するのは、彼が
ファインダイニングフュージョン料理キャビア & ブル ブダペスト
elegant
Caviar & Bull Budapestは、Erzsébet körútにあるCorinthia Hotel内にひっそりと佇む、マルタ出身のシェフ、Marvin Gauciによる意欲的なプロジェクトです。堅苦しい白のテーブルクロスは忘れましょう。ここは、地中海のテクニックとハンガリーの食材が激突
ファインダイニングフュージョン料理コステス・ダウンタウン
elegant
District VのPrestige Hotelの1階にあるCostes Downtownは、ブダペスト初のミシュラン星獲得店として知られる本店の、よりカジュアルでリラックスしたスタイルの姉妹店です。昔ながらの高級店にありがちな、堅苦しい白いテーブルクロスや静まり返った雰囲気はありません。ここでは
高級ハンガリー料理シラノ
elegant
Cyrano Étteremは1993年の創業以来、District Vのダイニングシーンを牽引し続けており、その魅力は今も色褪せることがありません。賑やかなVáci utcaから少し離れたKristóf térに位置するこの店は、築200年の歴史ある建物の中に、洗練されたモダンなインテリアが隠され
高級ハンガリー料理Gundel Cafe Patisserie Restaurant
grand
ハンガリー・ガストロノミーの神髄を知るには、Gundelでの食事が欠かせません。ここは単なるレストランではなく、美食の巡礼地です。Városligetの端に建つ壮麗な宮殿のような建物で、国の料理の伝統を守り続けています。1910年にKároly Gundelが経営を引き継ぎ、現代ハンガリー料理の基礎
高級ハンガリー料理カチャ・レストラン
romantic
VízivárosのCastle Hillの麓に位置するKacsa Restaurant。店名の「カチャ」はハンガリー語で「アヒル」を意味し、その名の通りアヒル料理に並々ならぬ情熱を注いでいます。1987年にブダペスト最初期のプライベートレストランの一つとしてオープンしたこの店は、今もなおBudaの
高級多国籍料理KönyvBár & Restaurant
cozy
ユダヤ人地区の中心部、Dob utcaに位置するKönyvBár & Restaurantは、周囲の廃墟バーの喧騒から切り離された別世界のような空間です。店名は「ブックバー」を意味し、その名の通り、床から天井まで届く本棚に囲まれた店内は、愛書家の私邸の書斎に迷い込んだかのような雰囲気が漂います。数週
その他のレストラン
3グルメな旅をさらに彩る、多彩なダイニングオプション。
標準アメリカ料理ハードロックカフェ・ブダペスト
賑やか
Hard Rock Cafe Budapestは、District Vにある元証券取引所でありUNESCO遺産でもあるVáci1ビルの中にあります。1,000平方メートル、4フロアにわたる広大な空間は、建築自体も圧巻です。アーチ状の天井と重厚な石造りの造りに、ネオンやギターが飾られたガラスケースが融
標準アメリカ料理チューニング・バー＆バーガー
lively
一般的なファストフードの概念は捨ててください。Tuning Bar & Burgerは、Jewish Quarterの中心に位置する、牛肉に情熱を捧げた「食の殿堂」です。廃墟バーが立ち並ぶ賑やかなAkácfa utcaの真っ只中にあり、ハンバーガーを真のクラフトへと昇華させています。ここでのルールは
標準ユダヤ料理スピノザ・カフェ＆レストラン
cozy
District VIIの鼓動が最も激しく響くDob utcaに、Spinoza Café & Restaurantはあります。ここは単なる食事の場ではありません。レンガの壁の中には劇場やアートギャラリーがあり、地域を支える文化の拠点となっています。雰囲気は、19世紀のコーヒーハウスとにぎやかなダイ