モンクス・ビストロ

ここのシェフたちは料理の背景にあるストーリーを大切にしていますが、最大の魅力はそのレイアウトにあります。中央のキッチンアイランドは、現代の祭壇のようです。カウンター席を予約して、Mangalica pork collarの扱い方や鴨レバーの焼き色を付ける様子をぜひ観察してください。単なる懐古主義ではなく、古い家族のレシピを一度分解し、再構築しています。ベーコンを散らしたヌードルを添えたチキン・パプリカシュの次に、チリマンゴーを添えたサーモンが登場することもあります。monk's bistrot budapest menuは季節ごとに変わり、冬は濃厚で心温まるシチュー、夏はカリフラワーステーキとキヌアのような軽やかな一皿が並びます。盛り付けの美しさは、オンラインのmonk's bistrot photosでチェックしてみてください。それはまさに芸術ですが、しっかりとお腹も満たしてくれます。

ワインも外せません。リストは潔いほどハンガリー産にこだわっています。Tokajは豊富に揃っていますが、真の楽しみは辛口のFurmintや、Badacsony産の火山性土壌で育った白ワインを探索することです。スタッフにおすすめを聞いてみてください。鴨レバーの濃厚さに合う一杯や、ペッパークラストを効かせた牛テンダーロインに負けない一杯を熟知しています。グラスワインの種類も豊富なので、国外には出回らないようなブティックワイナリーの銘柄を試す絶好のチャンスです。気取った雰囲気はなく、素晴らしい空間で現代のハンガリーワインについて学ぶことができます。

ロケーションも抜群です。Belváros地区に位置し、賑やかなVáci utcaやElizabeth Bridgeからすぐの場所にありながら、Piarista közの通路内は驚くほど静か。まるで隠れ家のようです。建物はかつてピアリスト修道会の教育施設だった場所で、今も重厚で落ち着いた空気が流れています。天気の良い日は、2つあるテラス席がおすすめです。1つは石造りのアーチの下にあり、プライベート感たっぷり。もう1つは川に面しており、ペスト地区最古の教会やガタゴトと通り過ぎる路面電車を特等席で眺めることができます。これぞBudapestという風景です。迷っているなら、monk's bistrot reviewsを読んでみてください。多くの人が景色に惹かれて訪れ、その雰囲気に魅了されて長居してしまう理由がわかるはずです。