サー・ランスロット・ナイツ・レストラン

Sir Lancelotの厨房は、中世の暴飲暴食を彷彿とさせるスケールで稼働しています。繊細な盛り付けなどは期待しないでください。ここでの主役は、駐屯地の兵士たちを養えるほどの炭水化物と、ローストしたジビエが山積みになった巨大な木製の盾のような皿です。グループなら「King Arthur's Feast」がおすすめ。山盛りのオニオンポテトの上に、クリスピーなアヒルの足、豚のナックル、ソーセージがこれでもかと盛られています。これこそ、Budapestで味わえる最も野性味あふれる本格的なハンガリー料理です。オニオンスープは、表面が岩のように硬くなるまでトーストされたパンの器で提供され、スープを存分に吸い込ませて食べるのが醍醐味。肉を控えている人にはフルーツスープや焼きチーズもありますが、正直に言いましょう、ここは肉食獣の地下室です。素焼きのマグカップに注がれたビールや、スパイシーなハンガリー産赤ワインを手に、肘を油で汚す覚悟を決めてください。ポーションは膨大です。2人で1皿を注文しないと、残り物を抱えてホテルへ帰ることになるでしょう。

会場の雰囲気はハイテンションでカオスそのもの。Podmaniczky utca 14の敷居をまたいだ瞬間、21世紀は消え去ります。ローストした脂の香りと蜜蝋の匂いが立ち込める、薄暗いヴォールト天井の空間。リュートの調べは、剣がぶつかり合う音や、最高に楽しんでいる100人もの人々の咆哮にかき消されます。静かで親密な語らいの場ではありません。それはBuda側のワインバーにとっておきましょう。客層は、目を丸くした観光客、家族連れ、地元の独身さよならパーティーなどが入り混じり、熱気に満ちています。時代の装束に身を包んだ給仕たちは、その時の気分次第で、あなたを賓客の貴族のように、あるいは農奴のように扱います。演劇的で、没入感があり、この不条理さに身を任せる勇気さえあれば、文句なしに楽しめます。火吹き男のパフォーマンスが始まれば、会場全体が動きを止め、飛び散る火花に見入ります。

Budapestの地元っ子たちは、Sir Lancelotがミシュラン星付きの体験ではないことを承知しています。それでも愛されるのは、その圧倒的な「間違いなさ」があるからです。30歳の誕生日や、騒がしく過ごしたいグループの夜の定番として、この街の黄金律となっています。リブのソースまみれになりながら、友人が騎士に任命される（ふりをする）様子を見るのは、理屈抜きの満足感があります。District Vにある洗練された、かしこまったダイニングルームからの解放。そして、価格に対するボリュームの良さも大きな魅力です。高級店ではポーションが控えめなことも多いこの街で、この厨房は確実にお腹を満たしてくれます。賑やかなエネルギーと気取らなさを求める時、地元の人が頼りにするのがBudapestの伝統的なハンガリー料理です。彼らはショーを目当てに訪れ、飲み放題のワインに酔いしれ、外のGrand Boulevardの喧騒を忘れます。それは、現実からの騒々しく生々しい逃避行。支払うフォリントに見合う価値が十分にあります。