ヴィッキー・バルセロナ

ここのキッチンは、スペインの伝統を自由な発想でアレンジしています。Pan con TomateやPadrón peppersといった定番から始めるのも良いですが、真の魅力はフュージョン料理にあります。特におすすめはタコス。一般的なストリートフードとは一線を画します。アボカドクリームを添えたプルドビーフは間違いのない美味しさですし、揚げナスとアンバソースを使ったSabichバージョンは、このエリアのJewish Quarterとしてのルーツを巧みに取り入れています。シーフードの扱いも丁寧です。Calamares Fritosはゴムのような食感ではなく軽やかで、グリルしたタコにはパンチの効いたガーリック・アヒージョが添えられています。肉好きなら、スマックでマリネした串焼きをどうぞ。重めのスペイン産赤ワインと最高の相性です。最後はBasque Cheesecakeのために胃袋を空けておいてください。焦げの苦味とクリーミーさが絶妙なバランスです。季節のメニューについては、事前にオンラインでVicky Barcelonaのメニューをチェックすることをお勧めします。

早い時間帯は、食事が主役です。シェアプレートを囲むカップルや友人グループの姿が見られます。しかし、落ち着いた雰囲気が続くとは思わないでください。夜10時を過ぎると、レストランは一変します。テーブルが片付けられ、ボリュームが上がります。気がつけば、そこはVicky Barcelonaの本格的なバーシーンのど真ん中です。音楽はレゲトンやバチャータへと変わり、客層は地元客と外国人が入り混じり、熱気に包まれます。スタッフもメニュー同様に国際色豊か。コロンビア人のバーテンダーや地元のハンガリー人がドリンクを作ってくれます。スピーディーで、汗ばむような熱気があり、とにかく楽しい。食事が終わったからといって誰も席を立たない、あの地中海特有の精神が見事に表現されています。

Budapestの地元の人々がここを訪れるのは、観光客の多いエリアにおいて信頼できる場所だからです。誕生日のパーティーにも、平日のカジュアルな集まりにも使える店はそう多くありません。しかし、本当の秘密はその「営業時間」にあります。市内のほとんどのキッチンが閉まってしまう時間でも、Vicky Barcelonaはタパスを出し続けます。金曜や土曜の深夜、脂っこいピザの一切れよりも質の高いものを求めている時の、究極の救世主です。サングリアも大きな魅力の一つ。Váci utcaで見かけるような水っぽいものではなく、アルコールもしっかり効いたシトラスたっぷりの一杯です。さらに、ベジタリアンにとっても安心の場所。Halloumiの串焼きやキノコのタコスは、単なる付け合わせではなく、メインを張れるクオリティです。週末に行くなら、Vicky Barcelonaの予約は必須。予約なしでテーブルを確保するのは困難です。