ロビンソン・レストラン

Budapestでここ以上にロマンチックな場所は見当たらないでしょう。Városligetの湖に浮かぶこのレストランは、ゆったりと流れる夜を過ごすために設計されています。巧みに構成された多層階のレイアウトにより、開放感を保ちつつ、どの席からも水辺の景色を楽しめます。夏は、鴨たちが泳ぐ姿や湖に沈む夕日を眺められるオープンテラスが特等席。夜が更けると、Heroes' Squareや城の灯りが幻想的に輝きます。冬もまた魅力的です。温もりある木材とガラスを多用した明るいインテリアに、暖炉の火がプライベートロッジのような落ち着きを与えてくれます。1989年の体制転換直後に、市内初の民間レストランとしてオープンした歴史は、その洗練されたサービスにも息づいています。ビジネスランチから特別な記念日まで、あらゆるシーンにふさわしい格調があります。

Robinson Restaurantのメニューは、グリル料理への情熱に溢れています。Josperの炭火オーブンを使用し、南米産のフィレやサシの入ったリブロースに、スモーキーで力強い焼き色をつけます。まさに肉好きのパラダイスです。しかし、魅力は牛肉だけではありません。前菜のフォアグラのパテや、新鮮なビーフカルパッチョも絶品です。自家製パスタのクオリティも高く、特に牛肉の細切りとコクのあるゴルゴンゾーラソースを合わせたパッパルデッレは外せません。ローカルな味を求めるなら、皮をクリスピーに仕上げた鴨のコンフィがおすすめです。デザートには、看板メニューのプロフィトロールをどうぞ。温かいチョコレートをたっぷりかけたこの一皿は、期待を裏切らない美味しさです。ワインはハンガリー産の赤を選んでみてください。スタッフはセラーを熟知しており、重厚なステーキに負けないVillány産のヴィンテージを提案してくれます。

Budapestの人々は30年もの間、この場所を愛用してきました。家族の誕生日や人生の節目に訪れる「定番の場所」なのです。District 14にいながら、都会を離れたようなリゾート感を味わえるのは、島という立地が街の騒音を遮ってくれるからでしょう。観光客にも人気がありますが、おもてなしの心は決して事務的ではありません。スタッフは常連客を大切にし、常に高い基準を維持しています。人々が戻ってくるのは、その変わらぬ安定感があるからです。例えば、鴨のコンフィは3年前と変わらず完璧な状態で提供されます。また、公園で一日を過ごした後の締めくくりにも最適です。Széchenyi BathsやBudapest Zooで過ごした後、歩いて5分でランチにたどり着けます。映画のセットのような美しいロケーションで、気取らずに美味しい食事を楽しめる、信頼できる名店です。