トム・ジョージ・オステリア

Name: トム・ジョージ・オステリア
Address: 1051 Budapest, Október 6. utca 8., Budapest, HU
Price range: €€€

ビストロ

District V – ベルヴァーロシュ・リポートヴァーロシュ（旧市街）高級

ダイニング体験

地元の人々に「TG」の愛称で親しまれているTom George Osteriaは、St. Stephen’s Basilicaから歩いてすぐの場所にあります。ここは紙ナプキンが置かれた静かなトラットリアではありません。インダストリアルなスチールとベルベットの椅子が調和し、活気ある会話が飛び交うエネルギッシュなダイニングホールです。「見られること、見ること」を楽しむ人々が集まるこの場所は、角のテーブルでゆったりとランチを楽しんだり、温かみのある低めの照明の下で深夜まで過ごすのに最適です。ただの食事ではなく、夜のお出かけ気分を味わえるBudapest最高級のイタリアンレストランをお探しなら、ここで決まりです。洗練されたサービスと、こなれ感のあるシャープな空間があなたを迎えてくれます。

看板メニュー

Pizza Stracciatella

薪窯で焼いたナポリ風生地に、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、セミドライトマト、フレッシュバジルペーストをトッピング。ローストアーモンドの食感がアクセントです。

Charcoal-Grilled Rib-Eye

プレミアムなオマハ牛を炭火でスモーキーに焼き上げました。ローズマリー風味のローストポテトやグリル野菜など、王道のサイドメニューとともに提供されます。

Spaghetti Frutti di Mare

新鮮なあさり、ムール貝、イカ、海老をふんだんに使用した贅沢なシーフードパスタ。軽やかな白ワインとチェリートマトのソースで仕上げています。

Pistachio Mousse

ナッツの香ばしさと甘みのバランスが絶妙な、軽やかで濃厚なピスタチオクリーム。砕いたピスタチオを添えた、当店の看板デザートです。

Black Mussels (Feketekagyló)

白ワイン、ニンニク、バター、パセリが香るスープで蒸し上げた新鮮なムール貝。スープに浸して食べるための、カリッとしたパンを添えて。

キッチン

料理の主役は、巨大な炭火グリルと薪窯です。これらは単なる飾りではなく、ピザから極上のステーキまで、あらゆる料理に奥深いスモーキーな風味を加えています。パスタは毎日店内で手作りされており、軽やかなラビオリもおすすめですが、卵をふんだんに使ったタリアテッレは格別です。Tom George Osteriaのメニューが最も輝くのは肉料理です。厳選されたUSDAプライム牛や熟成肉を、熱い炭火で表面が完璧なクリスピー状になるまで焼き上げます。より軽めの食事をお望みなら、ブランジーノ（スズキ）や黒ムール貝をどうぞ。ニンニク、白ワイン、ハーブでシンプルに仕上げたその味は、素材の良さを引き立てています。

ワインリスト

セラーのラインナップは圧巻です。イタリアを代表する銘柄を網羅しつつ、地元のハンガリー産ワインも充実しています。テラス席でVeneto産の爽やかなピノ・グリージョを味わうのも、ステーキに合わせて重厚なスーパートスカーナに浸るのも自由自在。現地の赤ワインがイタリア産に引けを取らないことを確かめるなら、ソムリエにVillányi Francを尋ねてみてください。また、ワインだけではありません。バーでは本格的なネグローニや季節のカクテルも楽しめます。多くのTom George Osteriaの口コミで雰囲気の良さが称賛されていますが、席が用意されるまでバーで一杯飲むのが、その活気を楽しむ最高の方法です。

周辺エリア

レストランはDistrict Vの中心部、Október 6. utcaに位置しています。ここは街の中でも高級感あふれるエリアで、周囲には壮麗な建築物や高級ショップが並んでいます。Basilicaまでは徒歩2分という好立地。テラス席は人間観察に最適ですが、夏場は観光客で非常に賑わいます。寒い季節には、Tom George Osteriaのウィンターガーデンが、景色を損なうことなく居心地の良い空間を提供してくれます。数ブロック歩けばDanubeやChain Bridgeへもすぐ。夜の街へ繰り出す前のスタート地点として最高の場所です。この通りは夜遅くまで賑わうため、必ず事前に予約をしてから訪れてください。