ケート・セレチェン

ここでの料理は、伝統と現代のどちらかに偏ることはありません。キッチンはフランスのビストロのような正確さで回りつつ、ハンガリーらしさもしっかりと保っています。旬の味を楽しみたいなら、2週間ごとに更新される黒板の「Chef's Offer」をチェックしてみてください。あるいは定番メニューも外せません。ナスのクリームを添えた地中海風タパスを頼む人の隣で、別の客は具だくさんのJókai bean soupに夢中になっている、そんな光景が日常です。どちらも正解。Két Szerecsenのメニューはそのギャップを見事に埋めています。本格的なWiener Schnitzelや鴨胸肉のロゼ焼きがある一方で、アジア風の牛肉サラダのような軽やかでモダンな一皿も見つかります。都会的ではありますが、ここがPestであることを決して忘れていません。

ワインリストは厳選されており、潔いほどにハンガリー産に特化しています。気取った雰囲気は一切ありません。Lake Balatonの爽やかな白や、Villány、Szekszárdの力強くパンチの効いた赤が揃っています。ハウスワインをデキャンタで注文して、テラス席でゆったりと過ごすのがおすすめです。午後のひとときを楽しむのに最高の場所です。お酒を飲まない方にとっても、ここは本格的なコーヒーが楽しめる場所。本質は「kávéház（カフェハウス）」であり、朝のカフェイン補給に集まる近所のクリエイティブな人々に、店内で手作りされた本物の味のケーキを提供しています。

ここはTerézvárosの中心部。Andrássy AvenueやHungarian State Opera Houseまでは目と鼻の先です。Budapest Operetta Theatreなどの劇場が近いため、客層は俳優や舞台スタッフ、そして大通りからふらりと立ち寄った旅行者たちが入り混じっています。暖かい日は、歩道の席を確保しましょう。このテラスは、街を行き交う人々を眺めるのに街で一番の特等席です。賑やかで活気があり、数時間だけ世界の中心にいるような気分にさせてくれます。静かで無機質なディナーを求めるなら他へ。ここはダウンタウンの鼓動を感じる場所です。