L'automne à Vienna : vendanges, feuillages dorés et oie rôtie

L'automne ici arrive en trois actes distincts. Septembre ressemble à un été plus doux. Attendez-vous à des maximales diurnes entre 15°C et 20°C (60°F à 68°F). C'est parfait pour parcourir les vignobles en manches courtes, mais prévoyez une veste légère pour la soirée. Les locaux appellent ces périodes de chaleur 'Altweibersommer' (été indien). En octobre, l'esthétique change. Les températures chutent vers 10°C (50°F) et l'air se fait plus vif. C'est le pic des feuillages d'automne. Les parcs deviennent dorés, mais le temps est changeant. Une matinée ensoleillée laisse souvent place à un après-midi gris et humide. La superposition de vêtements est votre meilleure alliée. Emportez un coupe-vent, un gros pull et un parapluie solide pour les averses soudaines de la vallée du Danube. Novembre marque la véritable transition vers l'hiver. Le temps devient sombre et piquant, avec des moyennes entre 2°C et 8°C (35°F à 46°F). Mais c'est le meilleur moment pour la culture en intérieur. Réfugiez-vous dans les grands musées ou passez des heures avec un livre dans un Kaffeehaus. Si vous venez à la fin du mois, vous pourriez apercevoir les premiers flocons et l'ouverture des marchés de Noël. Apportez un manteau chaud et des bottes imperméables pour les pavés.

Quand les feuilles tournent, les jardins impériaux de Vienna deviennent l'attraction principale. La plupart des gens se pressent à Schönbrunn ou au Belvedere, mais vous devriez vous diriger vers les limites de la ville. Le Lainzer Tiergarten, dans le 13e district, est le favori des locaux. C'est une immense réserve de 24,5 kilomètres carrés où sangliers et cerfs errent sous des chênes centenaires. Montez jusqu'à la Hermesvilla, le « Palais des rêves » construit pour l'impératrice Sisi. Pour quelque chose d'unique à Vienna, prenez le Tram 71 jusqu'au Zentralfriedhof (cimetière central). Il fonctionne plus comme un parc massif que comme un cimetière. En octobre, ses allées bordées d'arbres sont spectaculaires. Passer devant les tombes de Beethoven et Schubert pendant que les feuilles tombent capture l'âme poétique de la ville. Vous pourriez même apercevoir un renard sauvage parmi les pierres tombales Art nouveau. Pour la vue, prenez le bus 38A vers Kahlenberg. La colline offre un panorama à 180 degrés sur la ville et les méandres du Danube. Redescendez à pied à travers les vignes jusqu'à Nussdorf. La vue des raisins dorés contrastant avec la pierre grise de la ville est un rêve de photographe.

Vienna est la seule grande capitale produisant du vin de qualité dans l'enceinte de la ville. Plus de 600 hectares de vignes entourent le centre. L'automne est le moment où cet héritage brille. Fin septembre, le Wiener Weinwandertag (journée de randonnée viticole) ouvre les sentiers des vignobles privés dans des districts comme Döbling et Floridsdorf. Les vignerons installent des stands éphémères à même la terre. Vous devez goûter le Wiener Gemischter Satz, un vin blanc traditionnel issu d'un mélange de cépages. Même après le week-end de randonnée, la fête continue dans les Heuriger (tavernes à vin). Cherchez un bouquet de branches de pin au-dessus de la porte dans des quartiers comme Neustift am Walde ou Stammersdorf. Ce signe 'Ausg'steckt' signifie qu'ils sont ouverts et servent le nouveau millésime. L'incontournable de l'automne est le Sturm. Il est doux, pétillant et trompeusement alcoolisé. Comme il est encore en fermentation, il ne peut être mis en bouteille et ne dure que quelques semaines. Ne vous attendez pas à des nappes blanches ici. Prenez un plateau, servez-vous au buffet de porc rôti et de tartinade Liptauer, et trouvez un banc en bois dans la cour. C'est sans prétention et animé. Exactement comme Vienna doit être.

Fin octobre, la ville s'obsède pour un plat : la Martinigansl (l'oie de la Saint-Martin). C'est une tradition liée à la fête du 11 novembre. Pour les locaux, c'est l'ultime rempart contre la fraîcheur automnale. Une assiette digne de ce nom présente un copieux quart d'oie, rôti lentement jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Elle est servie nappée de sauce avec du Rotkraut (chou rouge braisé) et des Knödel (boulettes moelleuses). Parfois, on y ajoute une pomme cuite aux airelles. Le goût est riche, salé et sucré. Parce que la préparation prend des heures, on ne peut pas simplement entrer et commander. Vous devez réserver votre oie au moins une semaine à l'avance. Les prix se situent entre €34 et €45, bien que les menus gastronomiques soient plus chers. Gmoakeller, dans le 3e district, est une institution locale pour cela. Gasthaus Wild, sur la Radetzkyplatz, est une autre excellente option, servant un chou aigre-doux parfait. Pour une version moderne, essayez Stuwer dans le 2e district. Ils proposent une version sortant du four avec du chou aux coings. Accompagnez-le d'un verre de vin rouge Blaufränkisch pour équilibrer le gras. Cela vaut chaque euro.

La vie intérieure de Vienna explose dès que la chaleur retombe. La 'Lange Nacht der Museen' (longue nuit des musées), début octobre, est l'événement majeur. Pour €19, vous accédez à plus de 100 galeries de 18h00 à 01h00. Une navette relie les sites, mais évitez les longues files d'attente à l'Albertina. Optez plutôt pour des lieux plus insolites comme le Musée des pompes funèbres. Plus tard en octobre, le festival du film Viennale investit les cinémas d'époque comme le Gartenbaukino. Ce n'est pas un événement élitiste de tapis rouge, mais un festival pour les cinéphiles. Vous trouverez des débats passionnés dans les cafés jusqu'à 02h00. Et n'oubliez pas l'Opéra d'État de Vienna. Si les places assises coûtent une fortune, leur système de places debout est le meilleur plan d'Europe. Vous pouvez acheter des Stehplätze (billets debout) en ligne pour €13 à €18 à 10h00 le jour du spectacle. Vous serez au balcon avec la meilleure acoustique du monde. C'est l'astuce ultime des locaux. Apportez simplement une écharpe pour l'attacher à la rampe et réserver votre place pendant l'entracte.