Guide des marchés de Noël de Vienna : le rapport local exhaustif

Quand on imagine Vienna à Noël, on voit le Christkindlmarkt de la Rathausplatz. C'est le poids lourd de la ville. Des millions de personnes le visitent pour son décor néo-gothique et son immense sapin central. En 2025, cet épicéa de 50 ans provient de la région du Tyrol. Le marché compte plus de 100 chalets du 14 novembre au 26 décembre. Évitez le shopping ici, c'est souvent trop commercial. Privilégiez plutôt le spectacle. Le parc environnant est un pays des merveilles lumineux abritant le célèbre Herzerlbaum (l'arbre aux cœurs). Toutes les demi-heures, un cœur incandescent voyage de la Rathaus vers les branches. Il y a aussi l'Eistraum, un sentier de patinage sur glace de 3 000 mètres carrés serpentant entre les arbres illuminés jusqu'au 6 janvier. Prenez vos photos et patinez, mais mangez ailleurs. Pour une ambiance plus aristocratique, direction le château de Schönbrunn. Il ouvre tôt, le 6 novembre, et dure jusqu'au 6 janvier. Encadré par la résidence dorée des Habsbourg, ce marché propose une expérience soignée avec 80 exposants. Les stands forment un demi-cercle autour du sapin principal. Cherchez le verre soufflé à la bouche et les jouets en bois sculpté. On s'y sent rarement aussi oppressé qu'à la Rathausplatz. C'est aussi l'endroit idéal pour déguster un Kaiserschmarrn (crêpe épaisse émiettée) servi avec une compote de prunes pour environ 6 € ou 7 €. L'empereur Franz Joseph l'adorait. Si vous avez des enfants, ils apprécieront les balades à poney interactives et les ateliers de biscuits.

Demandez à un local son marché préféré et il vous répondra Karlsplatz. Officiellement nommé Art Advent, il se situe au pied de l'église baroque Karlskirche. Ce marché fonctionne différemment. L'association divina art exige que les plus de 80 vendeurs produisent leurs propres produits. Les importations de masse sont interdites. Vous pouvez discuter avec les artisans pendant qu'ils travaillent dans des stands de démonstration en direct. C'est une célébration de l'artisanat autrichien, du verre de Bad Ischl aux textiles de Bad Neustadt. Mais le véritable attrait est la nourriture. C'est le seul marché de l'Avent en Autriche avec un programme 100 % certifié biologique (bio). Les organisateurs ont travaillé avec Bio-Austria pendant cinq ans pour y parvenir. Des châtaignes grillées au Glühwein, la qualité est inégalée. Le centre dispose d'un immense paysage de bottes de foin pour que les enfants puissent jouer. Vous y trouverez un carrousel fait d'objets recyclés et de la musique jazz ou acoustique en direct. On dirait un festival d'hiver bohème. Se déroulant du 21 novembre au 23 décembre en 2025, Karlsplatz est destiné aux voyageurs exigeants. C'est authentique et sans prétention.

Entrer dans le Weihnachtsmarkt am Spittelberg, c'est comme découvrir un village secret dans le 7e arrondissement. Il n'utilise pas de grande place. Au lieu de cela, il se faufile dans d'étroites ruelles pavées comme la Spittelberggasse et la Gutenberggasse. Le quartier regorge d'architecture Biedermeier du XIXe siècle. Des militants locaux ont sauvé ces bâtiments de la démolition dans les années 1980. Vous reconnaîtrez peut-être les rues du film Before Sunrise. Plus de 120 stands côtoient des galeries permanentes et des boutiques d'artisans. Spittelberg est un Öko-Event certifié, privilégiant les produits locaux et équitables. Vous trouverez des bijoux faits de matériaux recyclés et du verre façonné sur des racines de corail. La nourriture est tout aussi diversifiée. Prenez des pierogi polonais ou une raclette bouillonnante aux côtés de plats autrichiens. Ne partez pas sans avoir goûté aux Kartoffelpuffer (galettes de pommes de terre croustillantes) à l'huile d'ail. Elles sont un incontournable local pour une bonne raison. Les rues étant étroites, l'affluence est forte les soirs de week-end. Visitez un après-midi de semaine pour mieux respirer et apprécier le charme romantique.

Au cœur du 1er arrondissement, deux marchés voisins se complètent. Am Hof était autrefois le marché aux vins de la ville en 1358. Les locaux savent qu'on y trouve la meilleure nourriture salée. Gardés par le monument de la Mariensäule, les plus de 70 stands proposent d'excellents produits artisanaux, mais la gastronomie est la vraie gagnante. Commandez les Käsespätzle. Ce sont des nouilles aux œufs chaudes et fromagées garnies d'oignons croustillants. Prenez aussi une énorme saucisse artisanale. Pour une folie, rendez-vous au bar à champagne ou tenez-vous-en au Glühwein local épicé. Marchez deux minutes jusqu'au marché de Freyung pour une nostalgie historique. Ce lieu remonte au XVIIIe siècle et se concentre sur l'artisanat haut de gamme. C'est le meilleur endroit pour les décorations en verre et la céramique traditionnelle. Avec 60 stands, Freyung semble raffiné et moins touristique que la Rathausplatz. Ils organisent quotidiennement des concerts de l'Avent sur une petite scène. Visitez les deux d'un coup : dînez à Am Hof et achetez des objets de famille authentiques à Freyung. C'est le duo de vacances parfait.

Pour survivre à l'hiver, mangez et buvez comme nous. Le Glühwein est le roi incontesté. C'est un mélange chaud de vin, de cannelle et d'agrumes coûtant environ 4,50 € à 6 €. Pour un peu plus de punch, essayez le Punsch. Un choix local est le Sissi Punsch à Schönbrunn, à la cerise et à l'amaretto. Ou trouvez un Feuerzangenbowle (environ 8,50 €) où un pain de sucre imbibé de rhum est enflammé. Pour les enfants, le Kinderpunsch est disponible pour environ 4 €. Le système de tasses réduit les déchets. Vous paierez le prix de la boisson plus une consigne (Pfand) de 4 € à 5 € pour la tasse en céramique. Chaque marché a son propre design, parfois en forme de botte ou de cœur. Gardez la tasse comme souvenir bon marché ou rendez-la pour récupérer votre argent. Accompagnez votre boisson d'une cuisine de rue consistante. Cherchez les Bauernkrapfen (beignets frits à la confiture) ou les bretzels géants. Pour le dessert, achetez un sachet de Vanillekipferl (biscuits vanille-amande). L'odeur du Baumkuchen (gâteau à la broche) cuit au feu de bois est omniprésente. C'est le parfum d'un Noël à Vienna.