Café Einstein

Ici, la nourriture sert à reprendre des forces, pas à faire de la gastronomie fine. La carte de l'Einstein coche toutes les cases du confort autrichien sans aucun chichi. Commandez le Wiener Schnitzel : il est finement battu, frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et occupe la majeure partie de l'assiette. Si vous avez besoin d'un plat qui tient au corps, optez pour le Holzhackergröstl. C'est une poêlée roborative de pommes de terre, bacon et oignons qui guérira n'importe quelle gueule de bois. Mais ce n'est pas qu'un temple de la viande. Les végétariens peuvent compter sur les Kasnockerl, qui sont essentiellement des gnocchis autrichiens au fromage. On y sert aussi le petit-déjeuner toute la journée. Vous pouvez débarquer à 14h00 pour un œuf à la coque et un Melange si l'envie vous en prend. Pour le dessert, oubliez les pâtisseries sophistiquées et prenez simplement l'Apfelstrudel local. Il est chaud, feuilleté et ne coûte pas une fortune.

Attendez-vous à un mélange d'intensité académique et de chaos façon pub. Comme il se trouve à deux pas de l'université, la foule en journée est principalement composée d'étudiants penchés sur leurs ordinateurs et carnets, attirés par le Wi-Fi gratuit et les prises de courant. Mais l'ambiance change radicalement dès la tombée de la nuit. L'air se remplit du bruit des verres qui s'entrechoquent et de discussions animées. C'est convivial. Il est probable que vous finissiez par partager une longue table en bois avec un groupe d'inconnus, ce qui fait partie du charme. Le lieu a vécu. Les vendredis et samedis soirs sont les plus fréquentés : le personnel monte le son et l'espace ressemble plus à un club qu'à un café. Si vous cherchez un dîner calme et romantique, allez ailleurs. Si vous voulez voir où la ville se retrouve vraiment, restez ici.

Les habitants l'appellent un « Geniales Lokal » parce que tout y fonctionne simplement. Il comble le vide entre les cafés historiques guindés et les pièges à touristes hors de prix du centre-ville. Le grand attrait, c'est la bière : elle est servie dans des verres givrés à exactement deux degrés Celsius. Un petit détail qui compte lors d'un après-midi chaud de juillet. Le Gastgarten est l'autre point fort. C'est une immense cour qui semble être à des kilomètres de la circulation de la Rathausplatz. Vous profitez de l'emplacement du 1st District sans l'arrogance qui va parfois avec. Les prix restent bas, les portions copieuses et le personnel ne vous presse pas vers la sortie. C'est le genre d'endroit où l'on s'arrête pour un déjeuner rapide avant de réaliser, trois heures plus tard, que l'on est toujours là, avec trois bières d'avance, à passer le meilleur moment de son séjour à Vienna.