Da Capo

De menukaart van Da Capo probeert het wiel niet opnieuw uit te vinden, en dat is maar goed ook. Je komt hier voor de basis die goed is uitgevoerd. Begin met het antipasti-buffet om je bord te vullen met gemarineerde groenten en vleeswaren voordat je overgaat naar het hoofdgerecht. De zelfgemaakte pasta is de ster. Sla de standaard spaghetti over en kies voor de Truffle Gnocchi of de casarecce met knoflook en olijfolie. Als je iets stevigers wilt, is de Pumpkin Mushroom Risotto with Fillet Steak een lokale favoriet. Voor de puristen zijn er de houtovenpizza's met die essentiële geschroeide korst die je alleen in hete steenovens krijgt. Visstunters moeten de dagschotels bekijken voor vis a la griglia. Het is vers, eenvoudig en vermijdt de zware sauzen die de smaak maskeren. Eindig met de tiramisu; deze bevat veel espresso en is elke calorie waard. Combineer het geheel met een pittige Chianti van hun zorgvuldig samengestelde lijst en je begrijpt waarom deze plek altijd vol zit.

Je zult hier niet veel social media influencers zien poseren. Verwacht in plaats daarvan een mix van Weense zakenmensen tijdens de lunch en lokale families die op zondag grote tafels bezetten. De sfeer is doorleefd en comfortabel. De begane grond is licht en functioneel, maar de ondergrondse kelder is het hart van het restaurant. Er is plaats voor maximaal 80 personen en het voelt mijlenver verwijderd van het stadslawaai. Het is sfeervol zonder kitscherig te worden. Ondanks de witte tafelkleden controleert niemand je merkkleding bij de deur. Het is informeel. Je ziet toeristen die na het zien van de kathedraal naar binnen zijn gestapt, maar ze worden in de minderheid gebracht door vaste gasten die hier al decennia komen. Dat is een goed teken; het betekent dat de kwaliteit niet is gedaald om eenmalige bezoekers te plezieren.

Een eerlijke prijs vinden in het 1st District is een uitdaging. Da Capo slaagt daarin. Het ligt op korte loopafstand van station Stubentor U3 en biedt een eerlijke maaltijd voor ongeveer €25. Dat is zeldzaam in dit deel van de stad. Locals waarderen de consistentie. Je weet dat de Pizza Margherita vandaag precies hetzelfde zal zijn als vijf jaar geleden. Geen verrassingen, geen fusie-experimenten. Gewoon degelijk Italiaans eten in Vienna. De bediening is professioneel en vlot, waardoor het een favoriet is voor zakenlunches die strak gepland moeten worden. Als het weer omslaat, wordt de buitentuin een van de meest begeerde plekken in de straat. Het is een rustige plek in de stad waar je je tafelgenoot daadwerkelijk kunt horen praten. Het is betrouwbaar, redelijk geprijsd en koppig authentiek. En dat is waarom het een vaste waarde is.