Lugeck

De kaart van Lugeck speelt een slim spel tussen twee werelden. Aan de ene kant heb je de klassiekers. De Wiener Schnitzel is volgens het boekje (dun, goudgeel en geserveerd met een frisse aardappel- en veldsalade). De Tafelspitz is eveneens betrouwbaar en wordt geserveerd in een pan hete bouillon met volop bieslooksaus en pittige appel-mierikswortel. Maar kijk voor de verrassingen naar de sectie 'Zwischendurch & Querfeldein'. Hier vind je gerechten zoals bloemkoolcurry met cashewnoten of een quinoaburger met chilijoghurt. Sla ook de Wirtshaus Burger niet over; een schnitzel-patty op brioche die op de een of andere manier gewoon werkt. Drink er een Lugeck Spezial bij, hun eigen huisbier, of een glas Gemischter Satz van de lokale wijngaarden.

Vergeet de krappe, raamloze kelders van het oude Vienna. Bij Lugeck draait alles om licht. Enorme boogvensters kijken uit op het plein en het interieur voelt eerder aan als een moderne loft dan als een middeleeuwse taverne. Het is er een drukte van jewelste. Je ziet zakenmensen in pak tijdens hun lunchpauze naast reizigers die de toeristenvallen hebben weten te ontwijken. De energie is hoog, vooral wanneer de after-work menigte binnenstroomt voor speciaalbieren. Als de zon schijnt, loont het om te strijden voor een tafel op het tuinterras bij het monument van Gutenberg. Het is een van de beste plekken in het First District om mensen te kijken met een koud drankje in de hand. De bediening is vlot en mist de nukkigheid die je soms in de oudere cafés aantreft.

De Weners zijn kritisch op hun schnitzel, maar ze blijven hier terugkomen voor de constante kwaliteit. Het is een veilige keuze voor groepen. In een stad waar 'vegetarisch' vaak een bijzaak is, biedt het menu daadwerkelijk volwaardige opties voor niet-vleeseters. Dat is een grote plus. Locals waarderen ook het gebrek aan pretentie. Je kunt rustig blijven hangen voor een apfelstrudel en koffie zonder dat je het gevoel krijgt dat je moet vertrekken. Het vangt dat specifieke gevoel van 'Gemütlichkeit' — echte gezelligheid — zonder de kitsch. Bovendien is het een betrouwbare ontsnapping aan de chaos van de Kärntner Straße. Of je nu een high-end Ribeye wilt of een eenvoudige kom Kärntner Kasnudeln, alles wordt met dezelfde finesse bereid. Het is met recht een moderne klassieker.