Viena en primavera: la guía de viaje definitiva de un experto local

Vienna tiene un clima continental, lo que significa que la primavera es una verdadera transición; puedes experimentar las cuatro estaciones en una sola semana. Marzo sigue siendo fresco, con máximas medias de entre 11°C y 12°C (52°F a 54°F) y noches que bajan a los 3°C (37°F). No te sorprendas por una nevada aislada o un viento gélido en la Ringstrasse; lleva una chaqueta cálida y una bufanda. Sin embargo, los días son cada vez más largos. En las tardes soleadas, los lugareños ya llenan las terrazas, envueltos en mantas de cortesía. Abril trae el 'Aprilwetter', un término local para condiciones que pasan de la gloria a la lluvia torrencial en minutos. Las temperaturas suben a unos agradables 16°C (61°F), pero hay que estar preparado: un paraguas resistente y vestirse por capas son innegociables. En mayo, Vienna entra en el inicio del verano. Las máximas alcanzan los 21°C (70°F) y el sol brilla durante 10 horas. Este es el momento ideal. Empaca capas ligeras, gafas de sol y un jersey para la noche. Es la época más cómoda para explorar a pie.

Todo el mundo conoce los mercados navideños, pero los mercados de Pascua (Ostermärkte) son un secreto mejor guardado. Son más relajados y auténticos. La mayoría abre dos semanas antes del Domingo de Resurrección, convirtiendo las plazas históricas en pueblos alegres que no parecen trampas para turistas. El mercado de Pascua en el Schönbrunn Palace es el más grande. Ubicado frente a la residencia de verano amarilla de los Habsburgo, en el patio Ehrenhof, cuenta con más de 70 puestos de madera. Busca juguetes tallados y cristal delicado. Es ideal para familias, con talleres de conejitos de mazapán para los niños. A menudo permanece abierto una semana después de Pascua como mercado general de primavera. En el distrito 1, visita el Altwiener Ostermarkt en la Freyung y el mercado Am Hof. El de Freyung es famoso por su pieza central de 40,000 huevos pintados a mano, tiene un aire tradicional y alberga un mercado de agricultores orgánicos. A pocos minutos, el mercado Am Hof se centra en el arte, la cerámica y la comida regional. Prueba un 'Osterpinze' (pan dulce de Pascua) y una copa de vino blanco local; no te arrepentirás.

Vienna se sacude el letargo invernal con una agenda apretada. Para los amantes de la gastronomía, el Genuss Festival es el punto álgido. Se celebra en el Wiener Stadtpark a principios de mayo y reúne a 100 productores regionales en carpas blancas. La entrada es gratuita. Pasa la tarde probando queso alpino, aceite de semilla de calabaza de Estiria y salchichas de Carintia. Los entusiastas del vino deben apuntar a finales de mayo, cuando VieVinum, el principal festival del vino de Austria, se apodera del Hofburg Imperial Palace. Es una oportunidad única para catar botellas de 550 expositores bajo enormes lámparas imperiales. Las entradas cuestan unos €55 por un pase de un día y valen cada céntimo. En cuanto a la música, el Vienna Blues Spring se celebra desde finales de marzo hasta mayo, con 40 actuaciones en el club Der Reigen. También está la Vienna City Marathon en abril, donde más de 40,000 corredores pasan por la State Opera y el Schönbrunn Palace. Si estás aquí ese fin de semana, espera retrasos en el transporte; la ciudad estará vibrando.

La comida austriaca sigue las estaciones. La primavera significa dos cosas: Bärlauch (ajo silvestre) y Spargel (espárragos blancos). En marzo, el aroma a ajo del Bärlauch inunda los Bosques de Viena. Los chefs lo convierten en sopas verdes o lo añaden al risotto. Luego llega la 'Spargelzeit' a mediados de abril. El espárrago blanco de la región de Marchfeld aparece en todos los menús. Pídelo con salsa holandesa o con un crujiente Wiener Schnitzel. No te pierdas el Schweizerhaus en el Prater, que reabre cada 15 de marzo. Esta cervecería al aire libre es una leyenda local. Ve por la cerveza Budweiser de barril y el 'Schweinsstelze', un enorme codillo de cerdo asado hasta que la piel cruje con fuerza. Es un ambiente bullicioso y muy vienés. Para algo más tranquilo, Plachutta sirve un Tafelspitz (carne de buey hervida) de clase mundial que reconforta en una noche fresca de marzo. Finalmente, ve a las afueras: los Heuriger (tabernas de vino) en Grinzing o Stammersdorf abren sus jardines en abril. Siéntate bajo las parras, bebe Gemischter Satz y llena tu plato con queso Liptauer del buffet.

Vienna es notablemente verde. Aunque Schönbrunn es el nombre más conocido, los lugareños prefieren los terrenos del Belvedere. Los palacios superior e inferior están unidos por un jardín barroco. Entra en el Alpengarten (Jardín Alpino); es el más antiguo de Europa, abre a finales de marzo y cuesta unos €4.50. Verás rododendros en flor y 100 bonsáis japoneses históricos. En abril, no te pierdas los cerezos en flor. El Stadtpark está bien, pero el Setagaya Park en el distrito 19 es mejor. Este jardín japonés tiene una casa de té y estanques de carpas koi que lucen impresionantes cuando caen los pétalos rosas. A finales de mayo, ve al Volksgarten, cerca del Hofburg. Hay 3,000 rosales y 200 variedades; la fragancia es increíble. ¿Quieres moverte como un local? Alquila una bicicleta WienMobil. Recorre la Prater Hauptallee, una carretera sin coches de 4.5 kilómetros bordeada de castaños que florecen en mayo. O pedalea por el Donaukanal, donde bares de playa como Strandbar Herrmann comienzan a abrir sus terrazas para tomar un Aperol Spritz al atardecer.

Necesitas una estrategia para este clima. Las temperaturas pueden oscilar entre los 5°C (41°F) al amanecer y los 18°C (64°F) al mediodía. Vestirse por capas es tu mejor aliado. Trae una gabardina resistente al agua o una chaqueta ligera. Una chaqueta vaquera no será suficiente en marzo, pero una parka es demasiado para abril. Lleva una bufanda para protegerte del viento; además, es un básico del estilo local. El calzado es lo más importante. Se puede caminar por toda Vienna, pero los adoquines del distrito 1 son brutales. Deja las sandalias finas en casa. Empaca zapatillas de cuero ya usadas o botas que den soporte. Asegúrate de que aguanten un chaparrón. Para el estilo, piensa en algo 'smart-casual'. Evita la ropa deportiva de colores neón si quieres pasar desapercibido. Vaqueros oscuros bien ajustados, tonos tierra y camisas entalladas son el uniforme local. Si vas a la State Opera o a Plachutta, arréglate más. Un blazer con vaqueros oscuros funciona para los hombres (y un vestido bonito con medias para las mujeres). Querrás estar a la altura en estos grandes y antiguos recintos.