Museo del Chocolate de Viena BO-YO
Museo
Sobre la experiencia
No esperes una galería silenciosa y polvorienta. El Chocolate Museum Vienna BO-YO es un torbellino de azúcar interactivo en el distrito de Margareten. Mientras que los cafés clásicos de la ciudad se encargan de la parte formal de la repostería, este lugar te permite ensuciarte las manos. Olerás el cacao tostado en cuanto entres. Es en parte una exposición boutique y en parte una cocina de producción. Podrás seguir el rastro del chocolate desde sus raíces aztecas de 3,000 años de antigüedad hasta la corte de los Habsburgo, pero la verdadera diversión está en las piezas curiosas. Busca el enorme tiburón de chocolate y las estatuas de cacao macizo. Son geniales para una foto, pero los talleres son el verdadero motivo para visitarlo. Cambiarás tu abrigo por un delantal y aprenderás a templar chocolate como un profesional. Ya sea rellenando trufas o moldeando Mozartkugeln, es mucho mejor que limitarse a mirar una vitrina. Es la alternativa perfecta si el clima de Vienna se vuelve gris y necesitas un descanso de las visitas turísticas tradicionales.
Historia y relevancia
Los hermanos Jovana y Bojan Misaljevic lanzaron BO-YO en 2018. Comenzó en el parque de atracciones Prater, situado entre la Giant Ferris Wheel y Madame Tussauds. Allí se ganó un público fiel por sus enormes esculturas y guías robóticos de alta tecnología. Pero los fundadores querían más espacio para la parte culinaria. En abril de 2022, dejaron el parque por un local exclusivo en Schönbrunner Straße 99. Tras una profunda renovación para ampliar las zonas de producción, reabrieron el 2 de diciembre de 2022. Ahora es un centro de talleres en toda regla que mantiene viva e interactiva la obsesión de la ciudad por el chocolate.
Visitas guiadas y programas
Los talleres son el evento principal aquí. Olvida la observación pasiva y agarra una espátula. El programa 'Be a Chocolatier for a Day' es el favorito del público. Recibirás equipo profesional y un guía que te acompañará en el proceso. No se requieren habilidades de cocina profesional. Aprenderás la ciencia del templado para conseguir ese brillo satinado y un crujido perfecto al morder. Podrás diseñar tres tabletas personalizadas usando desde frutos secos tostados hasta copos de chile. Y no se trata solo de tabletas. Puedes probar a hacer 'Xocolatl', la bebida azteca con especias, usando herramientas de piedra tradicionales. Si quieres algo local, elige las sesiones de bombones o los icónicos Mozartkugeln envueltos en oro. Te vas con una caja de tu propio trabajo. Es un plan redondo.
Exposiciones imprescindibles
La sección del museo es pequeña pero ideal para tus redes sociales. Es un recorrido rápido por la historia del grano. Verás cómo pasó de ser una bebida sagrada mesoamericana a un lujo para los reyes europeos. Lo más destacado son las esculturas. Muchas de estas piezas masivas se trasladaron aquí desde la antigua ubicación del Prater. Tienen de todo, desde bustos clásicos hasta un tiburón gigante tallado en bloques sólidos de chocolate. Es un trabajo impresionante. Entre las estatuas, encontrarás estaciones para probar pepitas de cacao crudo y muestras de chocolate de alta calidad. También hay vídeos que muestran el proceso del grano a la tableta. Es una buena forma de pasar el tiempo mientras tus propias creaciones se enfrían en la nevera.
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workshopTaller de chocolate en el Museo del Chocolate de Viena BO-YO
Consejos esenciales
Reserva tu plaza con antelación. Estos talleres son el alma de la experiencia y se llenan rápido (especialmente los fines de semana).
Muestra tu Vienna City Card. Ofrece un 10% de descuento en los talleres clásicos y de Mozartkugel.
Ajusta tu tiempo. La exposición es pequeña, así que no planees una excursión de medio día. Es una actividad culinaria, no un museo maratónico.
No lleves tu mejor camisa de seda. Te dan un delantal, pero el chocolate derretido y el cacao en polvo siempre encuentran la forma de llegar a las mangas.
Trae una bolsa resistente. Te llevarás a casa tus bombones y tabletas hechos a mano. No se transportan bien en un bolsillo apretado.
Mejor momento para visitar
"Ve un martes o miércoles por la tarde. Evitarás las aglomeraciones familiares del fin de semana y tendrás mucho más espacio en las estaciones de templado."
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