Ristorante Danieli

La carte est généreuse. Commencez par les antipasti et le pain frais, mais gardez de l'appétit pour les plats principaux. Les pizzas au feu de bois arrivent avec une pâte parfaitement saisie, garnies de tout ce que vous voulez, du simple basilic à la truffe. Pour découvrir le meilleur savoir-faire de la cuisine, tournez-vous vers les fruits de mer. Le Risotto alla Pescatora est exceptionnel : il est servi dans un riche bouillon de tomate avec des moules, des calamars et de délicates queues de homard. Les amateurs de viande devraient choisir l'Osso Buco sans hésiter. Le veau est si tendre qu'il se déguste à la cuillère et se marie parfaitement au risotto crémeux. Pour le dessert, le Tiramisu maison est un classique indémodable, léger et bien corsé en expresso. Ou optez simplement pour quelques boules de sorbet si vous n'avez plus de place pour un gâteau. Chaque assiette met l'accent sur des ingrédients de haute qualité sans fioritures inutiles.

Le restaurant propose deux atmosphères distinctes. Le rez-de-chaussée, avec ses lustres étincelants et son linge de table impeccable, est parfait pour un long déjeuner. Au sous-sol, vous découvrirez des caves voûtées en briques, plus sombres et intimes, idéales pour des soirées privées ou un dîner romantique. Le personnel est composé de professionnels qui connaissent la carte sur le bout des doigts. Ils sont rapides sans jamais vous presser. En été, l'animation se déplace sur la terrasse de la Himmelpfortgasse. C'est un endroit fantastique pour manger en plein air et observer les passants. On y croise un mélange de locaux élégants, de groupes d'affaires et de voyageurs faisant une pause après la visite du Hofburg Palace. C'est sophistiqué mais loin d'être guindé.

Vienna regorge de pièges à touristes, mais le Ristorante Danieli n'en fait pas partie. Les habitués y reviennent depuis 1996 car la qualité ne faiblit jamais. Il est souvent cité comme le meilleur restaurant italien de Vienna pour ceux qui privilégient la régularité. La carte des vins est un atout majeur : avec plus de 600 références, elle couvre tout, des blancs autrichiens locaux aux rouges italiens de caractère comme l'Amarone. Demandez conseil au serveur pour les accords ; ils maîtrisent vraiment leur sujet. Les clients reviennent car chaque repas ressemble à une occasion spéciale, même un mardi soir. C'est le genre de lieu qui équilibre parfaitement l'hospitalité méditerranéenne et l'efficacité viennoise. Cela fonctionne aussi bien pour un plat de pâtes rapide que pour un festin complet. Plus important encore, les portions sont généreuses et les saveurs authentiques.