Pampas Argentin Steakhouse

L'équipe du Pampas Argentin Steakhouse traite sa cave comme une véritable passion. C'est sans doute l'un des meilleurs endroits de la ville pour dénicher de grands Malbecs. Vous pouvez suivre le cépage depuis les vignobles d'altitude de Salta jusqu'aux terres classiques de Mendoza. Ces bouteilles sont sélectionnées spécifiquement pour leurs tanins, indispensables pour accompagner un steak généreusement marbré. Mais le terroir local n'est pas oublié pour autant. Vous trouverez d'excellentes références de Villány et Szekszárd sur la carte si vous préférez rester dans les frontières hongroises. Demandez conseil au sommelier : il saura quel rouge peut supporter les arômes de fumée du grill et quel blanc vif ne s'effacera pas devant un ceviche. C'est un service professionnel qui évite d'être guindé.

Situé à quelques pas du Danube et du fer forgé vert de Liberty Bridge, le Pampas réussit un équilibre délicat. L'endroit est assez élégant pour un déjeuner d'affaires, mais suffisamment décontracté pour ne pas se sentir mal à l'aise lors d'un rendez-vous galant. Les sièges en cuir et l'éclairage tamisé assurent un grand confort. En été, installez-vous en terrasse pour dîner pendant que les trams 47 et 49 défilent sur Vámház körút. La salle est vaste, vous ne jouerez pas des coudes avec vos voisins, et le personnel gère les grands groupes avec aisance. C'est un choix fiable pour un festin où la qualité prime sur les tendances. N'oubliez pas de réserver (l'endroit est prisé) et venez avec de l'appétit : ce n'est pas le lieu pour un simple encas.