Budapest la nuit : guide local des bars de ruines, rooftops et culture nocturne

La plupart de vos nuits commenceront et finiront dans le District VII. Les locaux l'appellent le quartier juif, mais ces derniers temps, on le surnomme le « Triangle des Bermudes ». Entrez dans le quadrillage des rues Kazinczy, Akácfa et Dob pour un verre, et vous pourriez ne pas en ressortir avant douze heures. C’est bruyant, chaotique et c’est le quartier nocturne incontesté de Budapest. Vous y vivrez l'expérience classique : siroter une bière dans une cour qui ressemble à un squat d'artistes. Mais les choses changent vite. Marchez quelques pâtés de maisons jusqu'à Gozsdu Udvar et le côté brut disparaît au profit d'un passage poli rempli de bars à karaoké et d'une foule plus grand public. Pour le haut de gamme, direction le District V. C'est le centre-ville, où le code vestimentaire des habitués de la nuit à Budapest privilégie le blazer au denim. Côté Buda, l'ambiance est plus calme. Mais en été, le Pontoon près du Chain Bridge offre une vue sur le fleuve qui fait passer n'importe quel rooftop coûteux pour une arnaque.

Les bars de ruines sont la signature de la ville. Ils sont nés au début des années 2000, lorsque des locaux ont investi des bâtiments abandonnés avec des objets de brocante et de l'art psychédélique. Szimpla Kert est l'original. C’est un labyrinthe sur Kazinczy utca qui ressemble à un rêve fiévreux. Oui, c’est bondé de touristes, mais cela vaut le détour. Allez-y pour les moniteurs cathodiques et les vieux sièges de voitures Trabant. Pour une vraie fête, rendez-vous à Instant-Fogas sur Akácfa utca. C'est un complexe massif avec sept pistes de danse et dix-huit bars. Vous pouvez perdre vos amis dans un sous-sol techno et les retrouver plus tard dans une cour pleine d'arbres. C'est une véritable usine à souvenirs nocturnes. Si vous voulez vraiment entendre vos amis parler, essayez Csendes Létterem près d'Astoria. On y retrouve le look bohème sans le volume sonore assourdissant. Parfait pour un premier verre avant que la nuit ne devienne étrange.

Pest est plate, ce qui rend ses toits essentiels. Mais ne vous y pointez pas en tongs. Le 360 Bar sur Andrássy út est une institution locale. En hiver, ils installent des igloos pour boire dehors sous la neige. La vue est un panorama à 360 degrés sur la ville, et vous paierez le prix fort pour cela. Comptez entre 3,500–4,500 HUF ($10-13 USD) pour un cocktail. Si vous voulez le summum, le High Note SkyBar de l'Aria Hotel vous place juste à côté du dôme de St. Stephen’s Basilica. C'est sophistiqué, c'est cher, et les videurs sont sélectifs. Il en va de même pour les clubs comme Ötkert. Si vous êtes un homme, portez un pantalon long et des chaussures correctes. Ils refouleront toute personne négligée ou trop ivre. C'est le côté brillant de la ville, un contraste saisissant avec la crasse démocratique des bars de ruines.

Budapest est sûre, mais ne soyez pas une cible facile. La plus vieille ruse consiste en l'arnaque des « jolies filles » autour de Váci utca. Deux femmes vous demandent leur chemin, suggèrent un bar, et soudain vous vous retrouvez avec une facture de 500 $ et un agent de sécurité très imposant devant vous. N'allez pas dans les bars suggérés par des inconnus. Tenez-vous-en aux endroits que vous avez vérifiés. Rentrer chez soi est facile si l'on est malin. Les trams 4 et 6 circulent 24h/24 le long du Grand Boulevard. Ils sont le pouls festif de la ville : bondés et bruyants, mais sûrs. Pour une voiture, ne hélez jamais un taxi dans la rue. Ces « freelances » vous dépouilleront avec des compteurs truqués. Utilisez Bolt ou Főtaxi. Même si Uber est revenu en 2024, il s'agit désormais d'un service de taxi à tarif fixe. Vérifiez toujours la plaque sur l'application avant de monter. Mieux vaut prévenir que guérir.

Vous ne mourrez pas de faim ici à 3h00 du matin. Karaván, juste à côté de Szimpla Kert, est une cour de street food. Prenez un Lángos, ce pain frit à l'ail et à la crème aigre. C'est lourd, gras et parfait pour éponger l'alcool. Pour quelque chose de plus consistant, Szeráj sur Szent István körút est une légende locale. C'est une cafétéria turque ouverte jusqu'à 4h00 du matin le week-end. Les portions de gyros et de riz sont massives. Évitez les chaînes Pizza King à moins d'être désespéré ; c'est bon marché, mais c'est à peine de la nourriture. Cherchez plutôt Pizza Me. Ils ont des points de vente sur Király utca et Deák tér qui servent de vraies parts de style romain. Si vous avez juste besoin de glucides pas chers, n'importe quel guichet de gyros 24h/24 sur le Nagykörút fera l'affaire. Un pita coûte environ 1,500 HUF. C'est salissant, mais efficace.