Degustacja węgierskich win z serami i wędlinami

Węgry mają historię winiarską sięgającą wieków wstecz, a jednak wciąż są zaskakująco niedoceniane. Podczas tego spotkania wypijesz zestaw pięciu win, które udowadniają, dlaczego ten kraj był niegdyś dumą Europy. Wybór zmienia się, aby odzwierciedlać najlepsze aktualne roczniki. Spodziewaj się inteligentnego balansu między wytrawnymi białymi winami, korzennymi czerwonymi i legendarnym płynnym złotem z Tokaj. Twój sommelier opowie Ci o mineralności wulkanicznych gleb w regionach takich jak Somló czy Eger. Poznasz szczepy o trudnych do wymówienia nazwach, jak Juhfark czy Kékfrankos. Finałem jest zazwyczaj kieliszek Tokaji Aszú – słodkiego, złożonego wina produkowanego przy udziale szlachetnej pleśni. Jest intensywne, historyczne i stanowi najlepszą degustację wina, jaką oferuje Budapest dla tych, którzy chcą uniknąć banałów.

Nie spodziewaj się małej miseczki precli. Ta degustacja win i serów w Budapest obejmuje solidną deskę lokalnych specjałów od małych rolników. Spróbujesz kiełbas z wieprzowiny Mangalica – tradycyjnej rasy, przy której zwykłe pepperoni smakuje jak karton. Często serwowane jest salami z bawoła wodnego oraz wybór serów, od kremowych krówczych po ostre, charakterystyczne kozie sery. Całość podawana jest ze świeżym chlebem i odrobiną ciemnego oleju z pestek dyni. To nie jest pełna trzydaniowa kolacja, ale wystarczy, by nasycić się między lunchem a późną węgierską wieczerzą. To uczciwe jedzenie, które pozwala winu grać główną rolę.