Vicky Barcelona

De keuken gaat creatief om met Spaanse tradities. Je kunt beginnen met klassiekers als Pan con Tomate of Padrón-pepers, maar de echte trekkers zijn de fusion-gerechten. Probeer de taco's. Dit is geen standaard streetfood. Het langzaam gegaarde rundvlees met avocadocreatie is een aanrader, en de Sabich-versie met gebakken aubergine en amba-saus is een slimme knipoog naar de joodse wortels van de buurt. Zeevruchten worden hier met echte zorg bereid. De Calamares Fritos zijn licht en niet taai, en de gegrilde octopus komt met een pittige knoflook-ajillo. Vleesliefhebbers moeten de met sumak gemarineerde spiesen proberen; ze passen perfect bij een stevige Spaanse rode wijn. Bewaar ruimte voor de Basque Cheesecake. Deze is gebrand en romig op precies de juiste manier. Check voor vertrek even het Vicky Barcelona menu online voor de seizoensgerechten.

Vroeg op de avond draait alles om het eten. Je ziet koppels en groepen vrienden gebogen over gedeelde borden. Maar verwacht niet dat het rustig blijft. Zodra de klok 22:00 uur slaat, ondergaat het restaurant een transformatie. Tafels worden verplaatst. Het volume gaat omhoog. Plotseling bevind je je midden in een bruisende Vicky Barcelona barscene. De muziek schakelt over naar reggaeton en bachata, en het publiek wordt een mix van locals en expats. Het personeel is net zo internationaal als de kaart. Je drankjes kunnen worden geserveerd door een Colombiaanse barman of een lokale Hongaar. Het is snel, zweterig en leuk. Het vangt die specifieke mediterrane spirit waarbij niemand vertrekt alleen omdat de maaltijd op is.

Locals uit Budapest komen hier omdat het een betrouwbare keuze is in een toeristisch gebied. Het is zeldzaam om een plek te vinden die werkt voor zowel een verjaardagsfeest als een doordeweekse borrel. Maar het echte geheim is de klok. Wanneer de meeste keukens in de stad sluiten, blijft Vicky Barcelona tapas serveren. Het is de ultieme redder in de late uurtjes op vrijdag en zaterdag wanneer je iets beters wilt dan een vette punt pizza. De sangria is een andere grote trekpleister; krachtig en vol citrus, niet die waterige variant die je op Váci utca vindt. Bovendien is het een fijne plek voor vegetariërs. De Halloumi-spiesen en paddenstoelentaco's zijn meer dan alleen opvulling. Maak zeker een Vicky Barcelona reservering als je in het weekend komt; zonder kom je er niet tussen.