Bier & Bierli

La carte du Bier & Bierli est un véritable itinéraire du réconfort autrichien. Commencez par le Wiener Schnitzel. Il arrive avec cette croûte dorée et soufflée essentielle qui craque sous la dent. Si le vent est piquant, le goulash mijoté offre un punch massif et généreux en paprika. Mais la cuisine sait que vous n'avez pas toujours envie d'un marathon de viande. Vous trouverez des cheeseburgers savoureux, du pastrami et un chou-fleur buffalo étonnamment bon qui n'a rien à envier aux classiques. Ne faites pas l'impasse sur les Käsespätzle si vous cherchez l'extase fromagère. Et pour le dessert ? Optez pour l'Apfelstrudel. Il est servi « Wiener Art » avec assez de sauce vanille pour s'y noyer. C'est simple, copieux, et exactement ce que l'on attend avec un verre de bière locale bien fraîche.

Cet endroit ressemble au sous-sol de votre grand-père s'il était brasseur professionnel avec un penchant pour la collection. Les murs sont une forêt dense de plaques émaillées et de souvenirs liés à la bière. C'est chaleureux, sombre et authentique. Vous y verrez des étudiants de l'université voisine partager de longues tables avec des amateurs d'opéra ayant desserré leur cravate. Pendant l'happy hour, le niveau sonore monte d'un cran lorsque les locaux arrivent pour une bière après le travail. Le service est rapide et sans chichis, ce qui fait partie du charme. Si le soleil est au rendez-vous, dénichez une place sur la terrasse. C'est l'un des meilleurs spots de la ville pour observer les passants sans l'inflation habituelle du 1st District.

Trouver un prix honnête près de l'Opernring est souvent une mission impossible. Les Viennois viennent ici car la carte des bières est exceptionnelle et l'addition ne ruinera pas votre semaine. Ici, on prend les tireuses au sérieux. Vous n'êtes pas limité à une seule grande marque de blonde ; attendez-vous à une sélection tournante de bières artisanales autrichiennes, de Hefeweizens troubles et de Pilsner tranchantes. C'est le genre d'endroit où l'on peut encore s'entendre penser jusqu'à ce que la musique live commence. Ensuite, cela devient simplement une fête. C'est fiable, ouvert tard, et surtout, chaque client est traité comme un habitué, que vous soyez là pour un déjeuner rapide ou une session de quatre heures à explorer la carte.