Restauracja Jaffa

Jaffa stawia na autentyczność. Zapomnij o ciężkich czeskich daniach z wieprzowiną. Sprowadzają kluczowe składniki, takie jak pasta sezamowa tahini czy cierpki sumak. Całe mięso jest Halal i pochodzi od lokalnych specjalistów. Sprawdź menu Jaffa Restaurant, aby poznać pełną listę. Ich hummus jest gładki i bogaty w tahini. Spróbuj Hummus mšawaše z przyprawionym mięsem. Jeśli wolisz warzywa, wybierz wędzony Babaganush. Manssaf i Musakhan to nie tylko dania – to kawałki historii, które smakują niesamowicie.

Pasaż Černá Růže (Czarna Róża) to wybitne dzieło architektury. Jego historia sięga lat 40. XIX wieku, ale zmienił się na zawsze pod koniec lat 20. XX wieku dzięki przebudowie Oldřicha Tyla. Ten mistrz funkcjonalizmu zastąpił stare dekoracje betonem i czystymi liniami. Dziś to zabytek pod ochroną. Jesz pod ogromnym, geometrycznym szklanym dachem. Ogród na dziedzińcu wygląda bujnie na tle surowego designu z lat 30. To miejsce, gdzie bliskowschodnia gościnność spotyka się z czeską historią w idealnej mieszance.

Jaffa to coś więcej niż kuchnia – to filar społeczności. Właściciel, Husein Qasum, przeprowadził się tutaj w latach 90. po aksamitnej rewolucji. Zauważył, że w Pradze brakuje wysokiej jakości miejsc z jedzeniem Halal, więc je otworzył. Prowadzenie kuchni Halal w Czechach ma swoje wyzwania, bo nie ma tu państwowej certyfikacji. Qasum polega na zaufaniu do swoich dostawców, co pozwala utrzymać wysokie standardy. Dziś to miejsce spotkań studentów i ekspatów – kawałek Lewantu w świeckim mieście.

Siedzisz w samym centrum Złotego Krzyża, głównej dzielnicy handlowej miasta. Wejście od Na Příkopě prowadzi wzdłuż dawnej średniowiecznej fosy. Dziś ulica tętni życiem, pełna luksusowych sklepów i pałaców. Jaffa to świetna baza wypadowa: blisko stąd do Lucerna Passage czy Alfa Palace. Wenceslas Square, gdzie rozgrywała się rewolucja 1989 roku, jest zaledwie parę kroków stąd. Zjedz bliskowschodnie jedzenie w praskim stylu i ruszaj dalej w miasto.