Bier & Bierli

De menukaart van Bier & Bierli is een gids voor Oostenrijks comfortfood. Begin met de Wiener Schnitzel. Deze arriveert met die essentiële gouden, gebubbelde korst die bij de eerste hap al kraakt. Als de wind snijdt, zorgt de langzaam gegaarde goulash voor een enorme, door paprika gedomineerde oppepper. Maar de keuken begrijpt dat je niet altijd zin hebt in een vleesmarathon. Je vindt er ook pittige cheeseburgers, pastrami en een verrassend goede buffalo cauliflower die niet onderdoet voor de klassiekers. Sla de Käsespätzle niet over als je verlangt naar een 'kaascoma'. En als dessert? Kies voor de Apfelstrudel. Deze wordt geserveerd op 'Wiener Art' met genoeg vanillesaus om in te verdrinken. Het is simpel, vullend en precies wat je wilt naast een koud glas lokaal lagerbier.

Deze plek voelt aan als de kelder van je grootvader, mits hij een professionele brouwer met een verzamelwoede was. De muren zijn een dichtbegroeid woud van emaille borden en bierparafernalia. Het is gezellig. Het is donker. Het is echt. Je ziet studenten van de nabijgelegen universiteit lange tafels delen met operabezoekers die hun stropdas hebben losgemaakt. Tijdens het happy hour stijgt het geluidsniveau zodra de locals binnendruppelen voor een na-het-werk bier en bierli vienna style. De bediening is vlot en niet al te formeel, wat onderdeel is van de charme. Als de zon schijnt, bemachtig dan een plekje op het buitenterras. Het is een van de beste plekken om mensen te kijken in de stad, zonder de gebruikelijke prijsstijgingen van het 1st District.

Een eerlijke deal vinden nabij de Opernring is meestal onbegonnen werk. Locals komen hier omdat de bierlijst van topniveau is en de rekening je week niet verpest. Ze nemen hun taptorens serieus. Je zit niet vast aan één groot lager-merk; verwacht een wisselend aanbod van Oostenrijkse speciaalbieren, troebele Hefeweizens en strakke pilsners. Het is het soort plek waar je jezelf nog kunt horen denken totdat de livemuziek begint. Dan verandert het gewoon in een feestje. Het is betrouwbaar. Het is laat open. En het belangrijkste: elke gast wordt behandeld als een vaste klant, of je er nu bent voor een snelle lunch of een sessie van vier uur met de bierkaart.