Hotel Sacher Wien

Het hotel staat op de plek van het oude Kärntnertortheater, precies daar waar het muzikale hart van de stad klopt. Eduard Sacher richtte het op, maar Anna Sacher bouwde het imperium uit. Ze nam het stokje over in 1892, runde de zaak met haar Franse buldoggen aan haar zijde en veranderde het hotel in het onofficiële hoofdkwartier van de Oostenrijks-Hongaarse elite. Diplomaten sloten deals in privécabines terwijl aristocraten schandalen ontliepen in de gangen. Geschiedenis werd hier geschreven onder het genot van champagne. Vandaag de dag is het nog steeds het enige luxury hotel vienna dat in familiehanden is. De familie Gürtler zwaait er nu de scepter en houdt de zakelijke saaiheid van moderne ketens buiten de deur. Dat zie je terug in de details. Echte olieverfschilderijen sieren de gangen. De service voelt persoonlijk aan, niet geprogrammeerd. Het is een bewaard gebleven stukje 19e-eeuwse macht dat weigert uit de mode te raken.

Je hebt de keuze uit 152 kamers, en geen enkele voelt aan als een kopie. Pierre-Yves Rochon en mede-eigenaar Alexandra Winkler hebben de zware historie in balans gebracht met smart-room technologie en zachte zijden gordijnen. Voor de volledige ervaring kies je de Signature Suites op de Bel Étage. De Madame Butterfly en Vienna Philharmonic suites zijn enorm, met torenhoge plafonds en kunst die in de Albertina thuishoort. Voor het beste uitzicht kies je een dakterras-suite. Je hebt dan een privéterras dat recht uitkijkt op de Opera en de torenspitsen van het stadscentrum. Zelfs op de standaardkamers wordt niet bezuinigd. Je krijgt vloerverwarming in de marmeren badkamers en 'Time to Chocolate'-zepen. De alcoholvrije minibar is gratis. En ja, je vindt elke avond een kleine chocoladeverrassing op je kussen.

Eet de taart. Het is een machtige chocoladecake met abrikozenjam, en hoewel elke bakker in de stad hem probeert na te maken, is dit het origineel. Bemachtig een tafeltje in Café Sacher voor het volledige koffiehuisritueel. Bestel een Melange en kom tot rust. Voor een uitgebreid diner ga je naar de Rote Bar. Het is één en al rood fluweel en live pianomuziek. De Wiener Schnitzel is perfect. Als je iets moderners wilt, serveert de Grüne Bar hoogwaardige seizoensgerechten in een strakke, smaragdgroene ruimte. Voor of na de opera is de Blaue Bar de plek waar je moet zijn. Het is klein, donkerblauw en behangen met kristal. Het voelt als een geheim. Je vindt hier ook locals die vintage champagne drinken en de toeristen buiten negeren. Het is de meest verfijnde plek in het 1. Bezirk voor een goed glas.