Weense Wijnwandeldag

Geschiedenis

De Weense wijn gaat 2.000 jaar terug tot de Romeinse soldaten die wijngaarden aanplantten langs de Danube. In de middeleeuwen hielden monniken toezicht op de productie en verfijnden zij de technieken die de regio nog steeds typeren. De lokale Heuriger-cultuur — waarbij wijnboeren hun eigen oogst direct aan het publiek verkopen — is zo essentieel dat het in 2019 een plek kreeg op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. De stad lanceerde de officiële Wiener Weinwandertag rond 2008. Het begon als een manier om stedelingen weer in contact te brengen met de grond onder hun voeten. Vandaag de dag is het een enorme operatie die tienduizenden mensen trekt. Je ziet nu een sterke focus op biologische landbouw, waarbij het stedelijke wijngoed Weingut Wien Cobenzl het voortouw neemt in duurzame, bio-gecertificeerde wijnen.

Eten & Drinken

Je eerste stop moet voor een glas Sturm zijn. Deze troebele, bubbelende druivenmost verschijnt slechts enkele weken tijdens de oogst. Het is zoet, bruisend en gevaarlijk makkelijk drinkbaar. Er gaat niets boven leunen tegen een houten hek op de Nussberg met een glas Sturm, terwijl de skyline van de stad beneden glinstert. Voor iets verfijnders zoek je naar Wiener Gemischter Satz. In tegenstelling tot de meeste wijnen worden hier verschillende druivensoorten samen verbouwd, geplukt en geperst. Dit resulteert in een witte wijn die precies smaakt naar de grond waar hij vandaan komt. Je vindt er ook volop strakke Riesling en Pinot Blanc. Wandel niet op een lege maag. De standaard brandstof op de route is de Brettljause, een zware houten plank vol gerookt varkensvlees, Liptauer-kaasspread en hopen pittige mierikswortel op donker zuurdesembrood. Wil je iets lichters? Zoek dan naar de Wiener Gusto-kramen die biologische wild zwijn Leberkäse en vegetarische hapjes serveren van boerderijen die eigendom zijn van de stad.

De producenten & verkopers

De Weense wijnscene is gebouwd op 600 hectare aan stedelijke wijngaarden en ongeveer 200 lokale telers. Tijdens dit evenement zetten deze producenten hun kraam direct aan het pad op. Je koopt niet zomaar iets bij een kassier; je praat vaak met de persoon die de ranken heeft gesnoeid waar je naast staat. De grote speler is Weingut Wien Cobenzl. De stad is al meer dan een eeuw eigenaar van dit landgoed en het is nu een volledig biologisch bedrijf. Het is een enorm knooppunt op de Döbling-route en een stop waard, alleen al voor de educatie. Maar de echte magie zit in de kleinere Buschenschanken. Dit zijn piepkleine familiebedrijfjes die meestal buiten de toeristische radar blijven. Deze families bewerken de steile, terrasvormige percelen vaak met de hand. Elk glas wijn dat je hier koopt, helpt voorkomen dat deze groene gordels worden volgebouwd met appartementen. Het is een directe investering in het landschap van de stad.

Pairings & proeverijen

De routes zijn zelfgeleid, maar de pop-up bars veranderen de heuvels in een massaal, informeel foodfestival. Slimme wijnmakers plaatsen hun stands op de mooiste uitkijkpunten, zoals de Bellevuestraße. Daar kun je de minerale beet van een Riesling combineren met een uitzicht op de Danube en het nationale park tijdens het gouden uur. Sommige grotere landgoederen gaan verder dan de plastic beker en bieden gestructureerde proeverijen aan. Deze zijn ideaal om een frisse, jonge Grüner Veltliner te vergelijken met een complexe Gemischter Satz Reserve. Vraag de schenkers naar de bodem. Ze leggen je graag uit waarom de kalksteen op de Nussberg een andere wijn oplevert dan de lössbodem op de Bisamberg. De wijn-spijscombinaties zijn net zo doordacht. Als je op de zuidelijke Mauer-route bent, kies dan voor een robuuste Zweigelt of Blaufränkisch bij wildvlees uit de nabijgelegen bossen. Op de noordelijke routes kun je het beste bij de aromatische witte wijnen blijven, gecombineerd met pittige lokale kazen en ambachtelijke gebakjes.

Bereikbaarheid

Tips & wetenswaardigheden