Sixta Restaurant Bar
Bistro
De ervaring
Vergeet de toeristische trekpleisters rondom de Stephansdom en zet koers naar Schönbrunner Straße 21. Sixta Restaurant Bar is het beste antwoord van het 5e district op het eeuwige debat tussen het klassieke Gasthaus en de moderne bistro. Het is namelijk beide. Gelegen in Margareten, op slechts tien minuten lopen van de Naschmarkt, is dit de plek waar de Weners zelf eten. De sfeer is doorleefd en comfortabel. Verwacht warm hout, zacht licht en een ruimte die bruist zonder oorverdovend te zijn. Het is een plek voor een lang, ontspannen diner, niet voor een snelle hap voor een voorstelling. De keuken richt zich op seizoensgebonden gerechten die aanvoelen als een handdruk tussen traditie en het nu. Je vindt er een knapperige Wiener Schnitzel geserveerd met de onmisbare aardappel-veldsla salade, maar er staan ook gnocchi met gorgonzola en naar truffel geurende soepen op de kaart. Het is slim, scherp en volledig pretentieloos.
Specialiteiten
Wiener Schnitzel vom Kalb
Een onberispelijke uitvoering van de Oostenrijkse klassieker, met mals, platgeslagen kalfsvlees omhuld door een krokante, goudbruine paneerlaag. Het wordt traditioneel geserveerd met een verfrissende, Rinse aardappel-veldsla salade en een schepje friszure vossenbessen.
Rinder-Saftgulasch
Een diep hartige, langzaam gegaarde rundergoulash, gekenmerkt door een rijke, met paprika doordrenkte saus. Het botermalse vlees wordt perfect aangevuld door zachte, huisgemaakte broodknoedels, ideaal om elk druppeltje van de luxueuze saus mee op te deppen.
Gnocchi mit Gorgonzola
Zachte, huisgemaakte aardappelgnocchi gehuld in een fluweelzachte, pittige gorgonzolasaus. Het gerecht is prachtig in balans door de zoete crunch van verse peer, geroosterde walnoten en levendige babyspinazie.
Beef Tartare vom Weiderind
Met de hand gehakt rundvlees van weidevee, perfect op smaak gebracht en bekroond met een delicaat kwarteleitje. Het wordt elegant geserveerd met kappertjes, rijke truffelboter, een vleugje chili en vers geroosterde toast.
De Keuken
Traditie is hier geen museumstuk. De chef-koks betrekken hun kalfs- en rundvlees van Oostenrijkse weiden en laten de kalender de groenten bepalen. Als het niet in het seizoen is, ligt het niet op je bord. Kies voor de Zwiebelrostbraten als je een masterclass wilt in rosbief en krokante uien; het is zout, rijk en perfect. Vegetariërs hoeven het ook niet bij een bijgerecht te laten. De pompoenrisotto en inktvisinkt-rijst bewijzen de veelzijdigheid van de keuken. Maar bewaar ruimte voor het dessert. De Apfelstrudel wordt warm geserveerd met een flinke dot slagroom; het is een nostalgische voltreffer op de best mogelijke manier. Voor wie iets zwaarders zoekt, is de Triple Chocolate Cake compact, puur en vullend.
De Wijnkaart
Je bent in Oostenrijk, dus drink lokaal. De kaart bij Sixta Restaurant Bar richt zich sterk op binnenlandse flessen. Kies voor een minerale Grüner Veltliner uit de nabijgelegen heuvels of een kruidige Blaufränkisch uit Burgenland. Schroom niet om advies te vragen; het personeel kent hun kelder door en door en zal je niets opdringen wat je niet nodig hebt. Ze bieden veel opties per glas, ideaal als je halverwege de maaltijd wilt overstappen van een Riesling naar een stevige rode wijn. Als wijn niet jouw ding is, mixt de bar een uitstekende Negroni. Ze schenken ook lokale speciaalbieren en frisse, alcoholvrije vruchtensappen die daadwerkelijk naar fruit smaken.
De Buurt
Margareten is het 5e district van Wenen en het is veel interessanter dan de museumstille straten van de binnenstad. Dit is een levendige wijk vol boetieks, kleine galerieën en mensen die hun dagelijkse leven leiden. Het voelt echt. Het restaurant ligt op korte loopafstand van U-Bahn station Pilgramgasse en de kramen van de Naschmarkt. Wandel eerst over de markt, bekijk de kruiden en de stapels kaas, en duik dan Sixta in om de drukte te ontsnappen. Het is de perfecte uitvalsbasis voor een avond in het 5e district. Je krijgt de dynamiek van de stad zonder de foute souvenirwinkels. Het is toegankelijk, authentiek en de omweg meer dan waard.
De sfeer
gezellig
Tours en ervaringen in de buurt
Bestbeoordeelde tours en ervaringen in de buurt van Sixta Restaurant Bar.
experience
experience
concert
workshopBezienswaardigheden in de buurt
Hotels in de buurt
Austria Trend Hotel Ananas
3 min lopen (236m)
Prijs vanaf € 90 / nacht
Holiday Inn Vienna City by IHG
4 min lopen (345m)
Prijs vanaf € 150 / nacht
Max Brown Hotel 5e District, onderdeel van Sircle Collection
4 min lopen (345m)
Prijs vanaf € 100 / nacht