1516 Brewing Company

Het menu van 1516 Brewing Company doet niet aan subtiliteit; het is gemaakt voor de grote trek. Je komt hier voor de St. Louis Cut Ribs, die zo lang gerookt zijn dat ze praktisch van het bot glijden. Voor de durfals zijn er de Habanero Suicide Hot Wings, die hun naam eer aandoen. Blus de hitte met een pint Victory Hop Devil IPA, die hier ter plekke wordt gebrouwen met Alpenwater en een flinke dosis hop. Voor een voorproefje van New York in het 1010-district bestel je de Chopped Cheese op zuurdesem. De keuken is echter niet vergeten waar ze zich bevindt; je kunt er nog steeds een uitstekende Wiener Schnitzel of seizoensgebonden knoedels krijgen als je het liever lokaal houdt. Zelfs de snacks zijn van een hoger niveau, zoals chipotle-popcorn en warme, zoute pretzels. Er is ook genoeg variatie voor vegetariërs, met opties zoals zoete aardappelgoulash. Het is eerlijk, vullend en perfect om het bier te vergezellen.

Dit is geen plek om zachtjes te fluisteren, maar om te proosten. De lucht ruikt naar mout en gerookt vlees. Je ziet er studenten de glazen klinken naast bankiers die eindelijk hun das hebben losgemaakt. Het is een democratische mix. Het interieur voelt aan als een stevige Europese bierhal gecombineerd met een Amerikaanse sportbar. Houten lambrisering en gemeenschappelijke tafels maken het sociaal. Tijdens een belangrijke wedstrijd gaat de energie nog een versnelling omhoog. Maar de echte magie gebeurt in de zomer. Het terras aan de straatzijde is een van de populairste plekken van de stad. Omringd door plantenbakken drink je hier in de buitenlucht terwijl de Innere Stadt om je heen gonst. Het blijft er druk tot ver na middernacht. Geen dresscode, geen kapsones. Gewoon een gegarandeerd goede tijd.

Vienna houdt van tradities, maar de inwoners komen hier voor de afwisseling. 1516 promootte al speciaalbier lang voordat het een trend werd. Ze houden zich strikt aan het Reinheitsgebot van 1516, dus je weet dat de kwaliteit hoog is. Geen additieven, alleen water, mout, hop en gist. De grootste trekpleister voor velen is de klok. De meeste keukens in het centrum sluiten vroeg, maar 1516 serveert warm eten tot 02:00 uur. Het is een toevluchtsoord voor ploegendienstmedewerkers en theaterbezoekers die nog niet naar huis willen. Bovendien gaan de bieren op de tap nooit vervelen. De brouwers zijn altijd aan het experimenteren. Zo vind je er misschien een zware, op vat gerijpte stout in januari of een frisse pale ale in juli. Het is deze mix van consistentie en vernieuwing die ervoor zorgt dat dezelfde gezichten blijven terugkomen. Het is een buurtkroeg midden in een wereldwijd toeristisch knooppunt.