U Medvídků

De microbrouwerij hier is piepklein. Ze maken slechts 300 hectoliter per jaar. Verwacht geen high-tech staal. Ze gebruiken handmatige systemen en oude koperen koelers. Het is een levend museum. Je kunt zien hoe ze het bier met de hand overhevelen. De echte trekpleister is X-Beer 33. Dit is geen standaard lichte pilsener. Het is een donker, dik beest met 12,6% alcohol. Het duurt 200 dagen om te maken. Ze gebruiken open eikenhouten tanks en nagisting. Elke batch smaakt een beetje anders. Verwacht tonen van karamel en ahornsiroop. Drink het met kleine slokjes, zoals een verfijnde cognac. Behandel het niet als een doordrinkbier, anders haal je je hotel niet meer.

Sla de standaard massage over. Week in plaats daarvan in bier. De spa maakt gebruik van eikenhouten baden gevuld met water van 37 graden. Ze mengen er biergist in, samen met mout- en hopoliën. Het voelt middeleeuws aan. En ja, er is een eigen tap direct naast het bad. Je krijgt onbeperkt Krušovice tijdens het baden. Ze brengen je ook bierbrood en pretzels. Na 30 minuten douche je niet. Je hult je in een badjas en gaat op een bed van tarwestro bij het vuur liggen. Laat de vitamines in je huid trekken. Het is vreemd. Het is ontspannend. Het is heel Tsjechisch.

Kom met een lege maag. Dit zijn een paar van de meest hartige Tsjechische gerechten die Prague te bieden heeft. De menukaart negeert elke moderne gezondheidstrend. Het draait allemaal om calorieën en comfort. Bestel de varkensknie (Pečené vepřové koleno). Het is een enorm stuk vlees aan het bot. De huid is een zoute, knapperige korst. De binnenkant is boterzacht. Of probeer de Budvar Goulash. Ze stoven het rundvlees in een jus van donker bier. Het wordt geserveerd met dikke plakken spek en gestoomde broodknoedels. Gebruik de knoedels om elke druppel saus op te deppen.

Je kunt slapen op de plek waar ze vroeger de gerst moutten. Het hotel heeft 45 kamers binnen de oude middeleeuwse muren. Het is geen glimmend zakelijk hotel. Je ziet originele gotische dakgebinten en beschilderde houten plafonds uit de renaissance. De gangen voelen als een verlengstuk van het brouwerijmuseum. Je loopt langs oud gereedschap en zwart-witfoto's. Boven is het rustig. Maar je bent nog steeds slechts een trap verwijderd van een vers glas bier. Elke kamer heeft een moderne badkamer en snelle wifi. Je hebt ook een satelliettelevisie.