Vegan's Restaurant Praag
Informeel
De ervaring
Je vindt deze plek verscholen op de zolder van een 16e-eeuws huis in Nerudova Street, pal in de schaduw van Prague Castle. Om er te komen, moet je een steile, wenteltrap beklimmen die wegvoert van de kasseien van Malá Strana. De beloning is een zonovergoten ruimte met vakwerk die aanvoelt als een geheim. Maar de echte trekpleister is het eten. Ze hebben ontdekt hoe ze zware Tsjechische klassiekers kunnen maken zonder vlees. Bestel de svíčková, het nationale gerecht. Normaal gesproken is dit met rundvlees, maar hier gebruiken ze gerookte tempeh en een dikke saus van wortelgroenten. Het wordt geserveerd met de standaard broodknoedels. Hun aardappelgoulash is net zo stevig. Het is het beste veganistische restaurant dat Prague te bieden heeft voor wie van een echte Boheemse smaak wil genieten zonder dierlijke producten.
Specialiteiten
Vegan Svíčková
Een plantaardige meesterproef van het Tsjechische nationale gerecht, met een rijke, romige saus van wortelgroenten geserveerd op gerookte tempeh en traditionele broodknoedels.
Traditional Potato Goulash
Een hartige, met zoete paprika doordrenkte stoofpot die de stevige essentie van klassieke Boheemse goulash nabootst, geserveerd met luchtige aardappelknoedels.
Het architectonisch erfgoed van Nerudova Street
Nerudova Street maakte ooit deel uit van de Koninklijke Route; koningen liepen dit pad richting de burcht. Het gebouw zelf dateert uit de 16e eeuw. Zoek naar het bordje "At the Virgin Mary Help of Christians" op de gevel. Zo vonden mensen vroeger de weg voordat er huisnummers bestonden. De wandeling de smalle trap op vertelt je alles over het leven in het oude Prague: krap, oud en perfect bewaard gebleven.
Meesterschap in het veganiseren van Tsjechische klassiekers
De Tsjechische keuken staat meestal bekend om borden vol gebraden vlees en zware room. Deze keuken gooit het roer om en focust op de smaken die er echt toe doen. Hun Svíčková na smetaně is een groot succes. Ze vervangen het rundvlees door tempeh, maar behouden de rijke en hartige groentesaus. En sla de nagerechten niet over: ze serveren reusachtige fruitknoedels gevuld met peren of dadels. Het is het soort comfort food waar je daarna meestal een dutje van wilt doen, maar dan volledig plantaardig.
De ruimtelijke dynamiek van het dakterras-panorama
De eetzaal is gezellig en rustig, een heerlijke ontsnapping aan de drukte op de straat beneden. Maar het terras is de echte hoofdprijs. Het is klein, met slechts een paar tafels. Als je er eentje weet te bemachtigen, heb je een prachtig uitzicht over de rode daken van Malá Strana en een plek op de eerste rij voor Prague Castle. Bezoek het aan het eind van de middag; het licht valt dan prachtig op de kasteelmuren en maakt de klim de trap op elke trede waard.
De sfeer
Een gezellig, intiem Boheems toevluchtsoord op een 16e-eeuwse zolder, met handgeschilderde houten plafonds en een romantisch dakterras.
Tours en ervaringen in de buurt
Bestbeoordeelde tours en ervaringen in de buurt van Vegan's Restaurant Praag.
bike tour
walking tour
segway tourBezienswaardigheden in de buurt
Hotels in de buurt
Design Hotel Neruda
1 min lopen (49m)
Prijs vanaf € 110 / nacht
Alchymist Grand Hotel en Spa
3 min lopen (220m)
Prijs vanaf € 215 / nacht
Aria Hotel Praag
4 min lopen (349m)
Prijs vanaf € 285 / nacht
Veelgestelde vragen
Moet ik een reservering maken bij Vegan's Restaurant Prague?
Wat zijn de kenmerkende gerechten van Vegan's Restaurant Prague?
Wat is de sfeer en de dresscode bij Vegan's Restaurant Prague?
Biedt Vegan's Restaurant Prague een mooi uitzicht over de stad?
Hoe kom ik bij Vegan's Restaurant Prague?
Wordt Vegan's Restaurant Prague als duur beschouwd?
In het kort
De buurt
Prague 1: Hradčany
Gids lezen