The Emblem Prague Hotel

Het gebouw uit 1908 was ooit een saai communistisch kantoor. Nu is het een design-meesterwerk van RAP en Dialog. Ze gebruikten Canadees marmer en leren wanden om de plek een solide en tijdloze uitstraling te geven. Je vindt er op maat gesmede koperen badkuipen en meubels van ontwerpers als Andrew Clancy. De stoelen zijn van Antonio Citterio. De kamers zijn een toevluchtsoord van donkergrijze tinten en wit marmer. Het is er rustig en luxe; geen dertien-in-een-dozijn hotelkamer. Het voelt als een privélandgoed midden in de stad. Elk meubelstuk is gekozen om je thuis te laten voelen. De focus op materiaalkwaliteit is uniek vergeleken met grote ketens. Het voelt als een geërfd landgoed.

Helena Valtrová cureerde de 70 kunstwerken die door het hele gebouw verspreid zijn. Je ziet werken van Lucy McKenzie en Tauba Auerbach, beiden grote namen met stukken in het MoMA en het Guggenheim. Maar het echte gespreksonderwerp is de fotografie van Libuše Jarcovjáková. Zij legde de rauwe kant van het leven onder het oude regime vast. Haar rauwe foto's naast 5-sterrenluxe plaatsen is een gedurfde zet. Het zet je aan het denken over de geschiedenis van de stad terwijl je je ochtendkoffie drinkt. Dit is niet zomaar decoratie; het is een collectie van museumkwaliteit die het hotel in een galerie verandert. Het dwingt je om de sociaal-politieke geschiedenis van Tsjechië onder ogen te zien. Het gaat om meer dan alleen mooi zijn; het is een oprechte culturele reflectie.

George Prime Steak neemt vlees serieus. Ze gebruiken uitsluitend USDA Prime rundvlees uit het Amerikaanse Midwesten. Dat is een kwaliteit die gereserveerd is voor de top 2% of steaks. Elke snit wordt minstens 30 dagen 'dry-aged' om de smaak en textuur te versterken. Vraag naar de opties van 45 of 60 dagen voor het allerbeste resultaat. De steaks worden op hoog vuur geschroeid voor de perfecte korst, elke keer weer. Het draait allemaal om die Maillard-reactie. Combineer je steak met een Smokey Old Fashioned of een complexe cocktail van de bar. Ze hebben ook een enorme New World wijnkelder. Het is de beste steak in Prague voor zowel internationale reizigers als de lokale bevolking. Het onderscheidt zich van de gebruikelijke grasgevoerde opties die je elders vindt. Pure precisie op een bord en de prijs meer dan waard.

De meeste spa's bevinden zich in het souterrain, maar deze ligt op de bovenste verdieping voor het licht en de rust. Je vindt er een sauna, een stoomkamer, een ijsfontein en een Kneipp-pad. Ze gebruiken producten van Pure Altitude en Codage Paris. Maar het hoogtepunt is de jacuzzi op het dak. Je moet deze 24 uur van tevoren reserveren. Terwijl je ontspant op een houten privéterras, heb je uitzicht op de burcht van Prague. Het is een totale ontsnapping aan de drukte in de straten beneden. Gebruik het voor een romantische avond of om bij te komen na een lange dag wandelen. Het is een uniek stedelijk toevluchtsoord dat mijlenver verwijderd lijkt van het lawaai van Staré Město. Het is het perfecte contrast met de stad.