Trófea Grill Restaurant (Király utca)

Het aanbod hier is overweldigend. Begin bij het koude station voor ganzenkaantjes en eitjes in auberginecrème. Je vindt er een enorme ketel goulash en die neonroze koude fruitsoep waar de locals dol op zijn. Het smaakt beter dan het eruitziet. Voor het hoofdgerecht ga je naar het warme buffet voor gevulde kool of meerval-paprikás. Maar eet je nog niet helemaal vol. De grillplaat is de slimste zet. Kies rauwe stukken zalm, rundvlees of halloumi en overhandig je bord aan de chef. Ze grillen het op bestelling terwijl je wacht. Het is een enorme stap vooruit ten opzichte van de standaard buffetkwaliteit. Bewaar wat ruimte voor de Somlói galuska bij de dessertbar. Het is de beste traditionele suikerkick die de stad te bieden heeft. Neem gewoon een klein lepeltje. Of drie.

Verwacht veel energie en de nodige herrie. Trófea Grill Király draait als een geoliede machine en het is er zelden stil. Omdat de drank is inbegrepen, blijft de sfeer feestelijk. Wees niet verrast als je vijf keer in een uur 'Happy Birthday' hoort schallen. Het personeel brengt meestal taarten met sterretjes naar gasten die er zowel verheugd als doodsbang uitzien. Het publiek is een chaotische mix. Je ziet Hongaarse families die een jubileum vieren naast kantoormedewerkers en toeristen die optimaal gebruikmaken van de tap. Het is stijlvol genoeg voor een avondje uit in District 6. Denk aan leren banken en warme verlichting, niet aan een schoolkantine. Zorg er wel voor dat je vooraf reserveert.

De prijzen in de horeca van Budapest stijgen, maar Trófea blijft voorspelbaar. Locals komen hier omdat ze de rekening al kennen voordat het eerste drankje op tafel staat. Het is de vaste plek voor grote groepen. Niemand hoeft ruzie te maken over wie die extra fles wijn heeft besteld, want alles is inclusief. Er is ook een comfortfactor. Dit is het authentieke Hongaarse eten waarmee inwoners van Budapest zijn opgegroeid aan de tafel van hun grootmoeder. Het is stevig en totaal pretentieloos. Of het nu gaat om een lunch voor een afstuderen of een plek om kieskeurige familieleden mee naartoe te nemen, het werkt altijd. Het is simpelweg het beste restaurant voor iedereen die een hekel heeft aan met een lege maag van tafel gaan.