MBH Bank Gourmet Festival
Food And Drink
Over dit evenement
Het MBH Bank Gourmet Fesztivál is het zwaargewicht van de Hongaarse culinaire scene. Elke late lente verandert het industrieel-stoere Millenáris Park in een enorm openluchtfestijn. Dit is niet je gemiddelde budapest street food festival met vette servetten en goedkope burgers; dit is high-end gastronomie voor het grote publiek. Je vindt hier de 50 tot 100 beste restaurants van het hele land op één plek. Michelin-sterrenchefs zoals Szilárd Tóth of Jenő Rácz serveren proeverijen van hun beste werk. Het is briljant: je kunt een vijfgangendiner samenstellen voor een fractie van de prijs die je aan hun eigen tafels zou betalen. Maar het draait niet alleen om de chique zaken. Je vindt er paviljoens vol hippe wijnhuizen uit Tokaj en Villány, ambachtelijke brouwerijen en kleine jeneverstokerijen. Er is altijd een thema, zoals paprika of wild, om de chefs scherp te houden. Zoek een plekje in het gras, luister naar de DJ en geniet. Het is de beste plek om te zien waar de Hongaarse keuken naartoe gaat.
Geschiedenis
Dit evenement werd gelanceerd in de vroege jaren 2010, precies op het moment dat de foodscene van Budapest echt interessant begon te worden. Het doel was simpel: haal het stoffige imago van fine dining af. In de beginjaren moest elke chef een specifieke Hongaarse klassieker heruitvinden. Zo was er het jaar van de Goulash in 2013 en de Gelaagde Aardappel in 2014. Het was een geweldige manier om te zien wie de meeste creativiteit toonde met een zak aardappelen. Later lieten ze de regel van één gerecht los voor bredere thema's zoals 'Erfgoed' of 'Vrouwelijke Energie'. Het festival bleef trouw aan Millenáris Park en groeide uit tot het belangrijkste gourmet food festival budapest waar de lokale bevolking echt om geeft. Het is geëvolueerd van een kleine lokale bijeenkomst tot een grote internationale trekpleister die gastchefs uit de hele regio aantrekt.
Wat te eten en drinken
Dit is je kans om de wachtrijen voor de meest exclusieve tafels van Hongarije over te slaan. Bij zaken als Stand of Salt moet je meestal maanden van tevoren reserveren, maar hier loop je gewoon naar de balie. Je ziet opnieuw geïnterpreteerde versies van meerval-paprikash of mangalica-varken naast wilde internationale experimenten. De prijzen zijn eerlijk, wat betekent dat je drie verschillende Michelin-sterrenchefs in één uur kunt proeven. En negeer de drankjes niet. De 'wijnstraat' biedt alles van frisse witte Somló-wijnen tot zware rode uit Villány. Als wijn niet jouw ding is, bezoek dan de lokale microbrouwerijen of haal een cocktail gemaakt met Hongaarse small-batch gin. Hoewel het de luidruchtigheid mist die een budapest food festival september met zich mee kan brengen, is de kwaliteit hier veel hoger.
De producenten en verkopers
Eet niet alleen en ga dan weg. Ga naar de Gourmet Market om de mensen te ontmoeten die de ingrediënten daadwerkelijk maken. Je kunt er geitenkaas, truffelolie en gedroogde hammen uit het Karpatenbekken proeven. Het is de beste plek om souvenirs te kopen die niet alleen op een plank blijven staan. De makers staan er meestal zelf en vertellen graag over hun rokerijen of jamrecepten. Bewaar ook ruimte voor zoetigheid. De beste bakkerijen van de stad en traditionele 'cukrászda' zijn goed vertegenwoordigd. Je vindt er klassieke Dobos-taart naast nieuwe-stijl zuurdesemgebak en koffiebranders. De kwaliteit is hoog; hier vind je geen oudbakken gebakjes.
Pairing events en proeverijen
Als je meer wilt doen dan alleen proeven, bekijk dan het schema van de Gourmet Academy. Ze organiseren de hele dag live demo's en workshops. Je kunt een sterrenchef een recept zien ontleden of de basisprincipes van broodfermentatie leren. De meeste van deze sessies zijn gratis zodra je een toegangsticket hebt. Voor iets intiemers kun je kijken naar de gespecialiseerde workshops. Deze kosten meestal wat extra, maar bieden begeleide sessies over kaviaar, champagne of specifieke wijnregio's zoals Tokaj. Ze zijn een geweldige manier om even aan de menigte te ontsnappen. Je leert bijvoorbeeld waarom vulkanische bodem belangrijk is voor je witte wijn of hoe je balsamicoazijn op de juiste manier combineert met een dessert.
Bereikbaarheid
Openbaar vervoer
Neem Metro M2 (Rode Lijn) naar Széll Kálmán tér. Je kunt ook Tram 4 of 6 nemen naar Széna tér. Het park ligt op 5 minuten lopen van beide haltes, achter de Mammut winkelcentra.
Met de auto
Parkeren in de omliggende straten is moeilijk. Gebruik de ondergrondse Millenáris parkeergarage (ingang via Kis Rókus utca) of de parkeergarage van winkelcentrum Mammut.
Per taxi / rideshare
Stel de afzetplek in op 'Millenáris Park main entrance' in de Kis Rókus utca. Bolt en Főtaxi zijn betrouwbare apps.
Tips
- •Openbaar vervoer wordt sterk aangeraden, aangezien het gebied een belangrijk verkeersknooppunt is.
- •Als je met de fiets komt, zijn er aangewezen fietsparkeerplekken bij de ingangen.
Locatie
Locatie
Millenáris Park
Adres
1024 Budapest, Kis Rókus utca 16-20.
Tips & wetenswaardigheden
Laat je portemonnee in je zak. Het festival is 100% cashless, dus gebruik je contactloze pinpas of waardeer een festivalbandje op bij de kiosken.
Denk klein om groot te eten. Elk gerecht is een proeverij-portie, dus probeer 4 of 5 verschillende kramen te bezoeken voor de volledige ervaring.
Huur een glas. Bij de ingang koop je een echt kristallen proefglas voor je wijn. Houd het als souvenir of lever het in voor een terugbetaling voordat je vertrekt.
Neem de kinderen mee op zondag. Dit is de speciale familiedag met specifieke activiteiten voor kinderen, en zij onder de 14 mogen meestal gratis naar binnen.
Bemachtig vroeg een plekje. Tafels verdwijnen tussen 18
00 en 20:00. Als de zon schijnt, neem dan een picknickkleed mee en claim in plaats daarvan een stukje gras.
Galerij
