シュニッツェルヴィルト

Schnitzelwirtのメニューは、まさに揚げ物へのラブレターです。ここに来たら、まずは定番のWiener Art pork schnitzelを注文しましょう。黄金色に輝く2枚の巨大な肉の塊が運ばれてきますが、完食するには戦略が必要なほどのサイズです。少し趣向を変えたいなら、ハム、マッシュルーム、パプリカを詰め込んだ「Schnitzel a la Mexico」がおすすめ。また、しっかりとした食べ応えのPrager Schnitzelやボリューム満点のCordon Bleuもあります。Erdäpfelsalat（ポテトサラダ）も外せません。この酸味の効いたマスタードたっぷりのサラダは、脂っぽさを完璧にリセットし、食後の睡魔からあなたを救ってくれる唯一の存在です。意外にも、ベジタリアンへの配慮も忘れていません。自家製セイタンのシュニッツェルは納得の美味しさで、Gebackener Käse（チーズフライ）はとろけるような至福の味わいです。これらを地元の冷えた生ビールで流し込むのが、最高の楽しみ方です。

賑やかさを覚悟してください。Schnitzelwirtは、カトラリーの音が鳴り止まないオーストリアの酒場文化が息づくエネルギッシュな中心地です。内装はダークウッドを基調とした古き良き魅力にあふれていますが、壁を眺めている暇などありません。近くの大学生、近所の家族連れ、そして揚げ物の香りに誘われてやってきた旅行者たちと、長いテーブルで肩を寄せ合うことになります。ここでは自然と交流が生まれます。一人で食べ始めても、食事が終わる頃には隣の地元の人と乾杯しているかもしれません。接客はまさにウィーン流。迅速で効率的、そして単刀直入です。無愛想に感じても気にする必要はありません。彼らは行列をさばき、料理を運ぶのに必死なのです。注文はシンプルに、そして現金はすぐに出せるようにしておきましょう。カードは使えず、無駄なやり取りも不要です。

高級ブティックやヒップなカフェが並ぶエリアにおいて、Schnitzelwirtは労働者階級や予算重視の人々の強い味方であり続けています。メイン料理のほとんどが10ユーロから13ユーロ程度という驚きの安さです。地元の人たちの多くは、一皿をシェアしてもお腹いっぱいになります。愛される理由は一貫性です。50年間レシピは変わらず、ポーションを小さくすることもありません。ここは7th Districtの頼れるアンカーのような存在です。暖かくなると、屋外のSchanigartenはNeubauで最高の特等席になります。カエデの木の下で、揚げたてのシュニッツェルを頬張りながら街を行き交う人々を眺めるのは、地元ならではの儀式です。華やかではありませんが、それでいて「ちょうどいい」のです。