ブラッスリー・パルメンハウス

扉を開けると、まるで映画のセットに迷い込んだような感覚に陥ります。そのスケールは圧巻。アーチ型の天井と鉄骨の梁が、開放的で威風堂々とした空気を作り出しています。巨大な熱帯植物がテーブル間のグリーンの仕切りとなり、開放的ながらもプライベート感があります。客層は実に多彩です。左を見れば新聞を片手に半熟卵を味わう地元の常連客、右を見れば建築美を写真に収める旅行者がいます。午後7時を過ぎると照明が落ち、エネルギッシュなバーの雰囲気に。スタッフはプロフェッショナルで、ウィーンらしいきびきびとした対応ながら温かみがあります。ドレスコードは自由。スーツ姿でも、Albertina museum帰りのスニーカー姿でも、不思議とこの空間に馴染みます。

この店の魅力は景色だけではありません。食材へのこだわりも一流です。クラシックな体験を求めるなら、Wiener Schnitzelを。薄く叩き伸ばされたオーガニックの仔牛は、衣が黄金色の雲のようにふんわりと揚げられており、市街地の観光客向けレストランよりも遥かに高いクオリティを誇ります。しかし、メニューは伝統だけに縛られません。シャンパンキャベツを添えたザンダーのグリルや、食べ応えのある熟成肉のチーズバーガーも絶品です。ベジタリアンメニューも充実しており、クルミのジェノベーゼを添えたヤギのチーズの包み焼きなどが人気です。また、入り口近くのケーキケースは素通りできない誘惑。特にPumpkin-Chocolate Cakeは、地元で伝説的な人気を誇る一品です。

ウィーンのカフェ文化は時に時が止まったように感じられますが、Brasserie Palmenhausはその対極にあります。歴史を感じさせつつも、古臭さは一切ありません。夏の間、地元の人々はテラスを自分たちの裏庭のように利用します。モーツァルト像とBurggartenの緑豊かな芝生を見渡せるこの場所は、1区でマジックアワーを楽しむのに最高のスポットです。また、冬のどんよりとした灰色の日には、この湿度の高い緑のオアシスほどリフレッシュできる場所はありません。オーガニック食材へのこだわりが料理の味にしっかりと現れており、単なる「映え」スポットではない、質の高い食事を提供し続けていることが、リピーターが絶えない理由です。