Black Angel's Bar

これらの石壁は 12 世紀から立ち続けていますが、このバーの魂は Alois Krcha のものです。彼は 1930 年代の伝説的なバーテンダーで、現地の禁酒法時代にここで秘密の酒場を経営していました。2000 年代半ばの Hotel U Prince の改装中に、作業員が彼の隠された日記とラム酒密輸のメモを発見しました。2009 年、マネージャーの Pavel “Pavka” Šíma はそれらのメモをもとに地下室を再建しました。細部を正確に再現するため、Zdeněk Kaštánek のような専門家の意見も取り入れました。その努力は実を結び、2013 年までに、この店は Tales of the Cocktail コンテストで「世界最高のホテルバー・トップ 10」にランクインしました。

Old Town Squareの観光客の喧騒の真下に立っています。しかし、ここへ降りれば騒音は消え去ります。black angels bar pragueへの入り口は、フィルターのような役割を果たしています。赤い輝きと床のプレートを見つけることができなければ、中に入ることはできません。きしむ木の階段を2階分下りてください。そこは12th-centuryの街の深部です。厚いゴシック様式の石が通りの音を吸収し、ピアノの低い調べだけが響きます。ひんやりとしていて暗い空間です。メニューを読むにはキャンドルが欠かせません。ここには太陽の光は届きません。部屋には小さな、こぢんまりとしたアルコーブに約80 peopleほどしか入れません。隣の人との距離は近くなります。親密で、少し緊張感のある雰囲気。まさに本物の禁酒法時代のスポットそのものです。

Alois Krchaこそが、舞台裏の人物です。彼はアルコールの規制が厳しかった1930sにここを経営していました。彼はただの地元住民ではありませんでした。Krchaは、Havanaにある名高いClub de Cantinerosの唯一の非キューバ人メンバーでした。彼らはラム酒の密輸スキルから、彼を「El Grande Aloisio」と呼びました。彼の秘密は2000sまで壁の中に埋もれたままでした。修復作業員が、石造りの壁の中に隠されていた彼の手書きの日記やスケッチを発見したのです。現在、このバーは彼の功績を称える記念碑となっています。Alois Becher-Cobblerを試してみてください。地元のハーブ・リキュールBecherovkaと輸入ヴェルモットを使用しています。あるいは、Brugal 1888を使用したAlois Rum Old Fashionedを。彼の密輸時代と直接つながる一杯です。あなたは歴史を味わっているのです。

ここは安いビールを飲む場所ではありません。バーテンダーはパリッとした白いスモックを着用し、氷を科学のように扱います。飲み物がすぐに薄まらないよう、幾何学的な形を手作業で削り出します。メニューは「Forgotten Classics」が詰まった厚い本のようです。Diamond Black Angelを注文してみてください。ブラッドオレンジをベースに、ダイヤモンドの形をした巨大な氷が添えられています。地元のものを求めるなら、Czechのシングルモルト・ウイスキーを使用したBohemian Manhattanを。そしてLeave a Messageもあります。これはHavana 7-year rumとグレープフルーツの重厚なミックスで、Hemingwayへのオマージュです。すべては重厚なMoserクリスタルで提供されます。Czech Republicで最高のグラスです。その重みを手に感じてください。

ルールは妥協を許しません。まず、携帯電話をしまってください。写真撮影は禁止されています。画面ではなく、デートの相手を見てほしいという願いが込められています。それが謎めいた雰囲気を保つのです。そして服装についても。彼らは「clothes make the man（衣服が人を作る）」と言いますが、それは本気です。野球帽やビーニーは禁止です。ハイキングからそのまま来たような格好では、中に入ることはできません。特別な場所へ行くような装いで来てください。そして声は控えめに。看板には「Keep your emotions in check（感情を抑えて）」と書かれています。ここは騒がしいパブではありません。テーブルに座り、立ち上がることはありません。割り勘にしようなどと考えないでください。彼らは対応しません。ただ座り、ピアノに耳を傾け、飲むだけです。