Mandarin Oriental, Prague

Ce lieu est un puzzle de six siècles d'histoire tchèque. L'hôtel se divise en trois ailes distinctes : l'aile Baroque, l'aile Renaissance et l'aile Spa. Chacune conserve son caractère originel. Passez devant des maçonneries du XIVe siècle ou des sculptures du XVIIe siècle. Lors de la construction de l'hôtel, 350 000 objets anciens ont été découverts. Vous verrez un puits médiéval et des œuvres d'art de la Renaissance directement dans les couloirs. Ici, l'espace est une priorité. Seules 99 chambres ont été aménagées dans cet immense monastère. Aucune chambre ne se ressemble. Les couloirs serpentent et les plafonds s'inclinent sous des angles insolites car ils suivent les murs d'origine. C'est calme, très calme. Les lourds blocs de pierre isolent de chaque son provenant de Malá Strana. On se croirait dans un autre siècle.

Votre chambre ne ressemblera pas à une boîte d'hôtel standard. La forme atypique et ancienne du bâtiment y veille. Attendez-vous à de lourdes poutres en bois et à des plafonds mansardés qui s'invitent dans la pièce. C'est chaleureux mais haut de gamme. Les salles de bains utilisent du calcaire frais et disposent de sols chauffants. Vous adorerez les baignoires profondes. Pour plus d'espace, tournez-vous vers les Suites Signature. La Suite Oriental possède d'immenses voûtes Renaissance. La Suite Moser Crystal joue avec la lumière baroque. Pour une expérience ultime, réservez la Suite Présidentielle. Elle occupe sa propre tour baroque et offre 150 mètres carrés sur deux niveaux. On y trouve une table à manger pour dix personnes, mais le vrai clou du spectacle est la terrasse. De là, vous dominez tout Malá Strana et Prague Castle. C'est la plus belle vue de la ville.

Dînez au Monastiq pour goûter à l'histoire tchèque. Vous serez assis sous de vastes arches Renaissance. Le chef Michal Horváth appelle cela de l'archéologie gastronomique. Il fouille dans de vieux livres de cuisine pour retrouver des recettes de Bohême oubliées, puis les modernise. Goûtez au Czech Aristocrat, un plat de veau du milieu du XIXe siècle. Les côtelettes d'agneau Silk Road font écho au commerce de la soie du XIVe siècle. Juste à côté, le Monastiq Bar prolonge le thème avec des vins tchèques d'exception et des spiritueux traditionnels. Commandez un cocktail nommé d'après Václav Havel ou Jan Werich. Chaque gorgée raconte une histoire locale. C'est bien mieux qu'un bar d'hôtel classique.

Le spa est littéralement une chapelle. En baissant les yeux vers la réception, vous apercevrez les ruines gothiques de l'église Sainte-Marie-Madeleine du XIVe siècle à travers un sol en verre. Il n'y a pas de grande piscine commune ici car ils ne voulaient pas déterrer les ruines. À la place, vous profitez de bassins de vitalité privés et de douches à vapeur dans votre propre suite de soins. Empruntez le tunnel souterrain secret pour y accéder depuis votre chambre sans être vu en peignoir. Essayez le soin Essence of Prague utilisant des herbes de la tradition des Neuf Fleurs. Tout est conçu pour vous déconnecter. Laissez votre téléphone en chambre, c'est un lieu dédié au silence.