Restaurant Kacsa

La carte à la carte est immense. Si vous hésitez, optez pour le menu dégustation « Magyaros ». C'est une introduction parfaite à la cuisine authentique de Budapest. Vous commencerez probablement par un foie de canard onctueux ou une soupe de gibier sauvage. C'est riche et sans compromis. Vient ensuite le plat de résistance : le canard décliné sous toutes ses formes, qu'il soit confit ou rôti avec une sauce acidulée aux griottes. Et si la volaille n'est pas votre fort, le steak de bœuf gris et le paprikash de veau sont d'excellentes alternatives. Les portions respectent la règle d'or des grand-mères hongroises : vous ne quitterez pas la table avec la faim. C'est une promesse.

Un repas aussi généreux exige des boissons à la hauteur. La cave se concentre sur les grands noms hongrois. Vous y trouverez des blancs vifs de Balaton et des rouges profonds de Villány. Le personnel connaît parfaitement son sujet : demandez un Furmint sec pour contrebalancer le gras du canard, ou tentez un Kadarka épicé avec votre ragoût. Mais le vrai secret d'initié se trouve à la fin du repas. Commandez un verre de pálinka, cette eau-de-vie de fruits nationale. Ce digestif de caractère est la seule façon de conclure un festin au Kacsa Restaurant Budapest.

Dîner ici est un événement, pas un simple repas rapide avant le cinéma. L'ambiance est profondément romantique et volontairement lente. Chaque soir, un orchestre tsigane anime la salle, jouant des ballades mélancoliques aux verbunkos rythmés. C'est vibrant et habité. Parfois, les musiciens viennent même jouer directement à votre table. Certains trouveront cela kitsch, nous pensons que c'est un classique indémodable qui rend la soirée spéciale. Si vous cherchez où manger hongrois à Budapest pour un anniversaire ou un dernier dîner mémorable, c'est l'adresse idéale. C'est l'atmosphère du vieux Buda que vous êtes venus chercher.