Tour vinícola de medio día por los alrededores de Viena

Weinviertel significa "Cuarto del Vino". Es una enorme extensión de tierra bañada por el sol al norte de la ciudad que la mayoría de los turistas pasan por alto. Ellos se lo pierden. El terroir aquí se define por el suelo profundo de loess y un clima que hace muy felices a las uvas. Este es el alma agrícola de Austria. Verá un mosaico de hileras verdes, pueblos diminutos y las icónicas Kellergassen (callejones de bodegas) que definen el horizonte local. La estrella del espectáculo es el Grüner Veltliner, famoso por un toque picante de pimienta blanca que los lugareños llaman "Pfefferl". Pero no ignore los demás: también catará el vibrante Welschriesling y el Zweigelt, de color rojo rubí intenso. Recibirá entre ocho y doce copas generosas a lo largo del día. Sin embargo, no se trata solo de beber, sino de la filosofía de la botella. Al visitar pequeñas fincas familiares, podrá hablar con los bodegueros. Ellos le guiarán por túneles subterráneos húmedos para explicarle la cosecha y el prensado. El vino sabe mejor cuando conoces las manos que lo elaboraron.

El vino en Austria nunca va solo; necesita comida. Para hacerlo bien, maridamos su cata de vinos con una comida sustanciosa y reconfortante. Irá a una taberna tradicional o al comedor de una bodega para disfrutar de dos platos de clásicos regionales. El menú cambia según la temporada, pero la calidad no. Degustará el excelente Wiener Schnitzel, cerdo asado con albóndigas de masa o un guiso espeso y sabroso. Los acompañamientos suelen incluir ensalada de patata ácida o chucrut intenso que equilibra la riqueza de los platos. Si es vegetariano, no se preocupe: las opciones sin carne son igual de contundentes y nunca una improvisación. Terminamos con algo dulce, como un Apfelstrudel caliente o bollos Buchteln esponjosos. En Austria llamamos a esta sensación Gemütlichkeit: una mezcla de calidez, buena compañía y estómago lleno. Es la única forma de terminar un día entre viñedos. Luego, le llevaremos de vuelta a su hotel para una merecida siesta.