Zum Weissen Rauchfangkehrer

Entrar en Zum Weissen Rauchfangkehrer es una lección de atmósfera vienesa. El restaurante se divide en cuatro salas, cada una con su propia personalidad. Elija un reservado en el íntimo Stüberl si desea desaparecer durante unas horas. Si viene para ver y ser visto, la gran sala St. Stephen's es su mejor opción. Logra sentirse exclusiva sin el típico servicio rígido. De jueves a sábado, la sala del piano cobra vida con música que es mucho más que un simple ruido de fondo. Es el tipo de lugar donde un almuerzo de negocios puede convertirse fácilmente en un festín de tres platos. Y cuando el sol ilumina por fin la Innere Stadt, el Schanigarten exterior es el lugar ideal. Disfrutará de la energía de Weihburggasse con la comodidad de un club privado. Funciona tanto para una cita importante como para una cena de celebración por todo lo alto. Espere una hospitalidad a la antigua que realmente se preocupa por si está disfrutando de su comida. Es un hallazgo poco común en el centro de la ciudad.

La lista de vinos aquí no es solo un menú, es un manifiesto de 30,000 botellas sobre la viticultura austriaca. La filosofía de la casa es sencilla: si se come local, se bebe local. No intente navegar por la bodega solo; pida al sumiller que le guíe a través de las referencias estrella y los productores de nicho. Encontrará Grüner Veltliners nítidos y minerales de Kamptal y tintos potentes de Burgenland que compiten con cualquier equivalente francés. Suelen tener unas veinte opciones disponibles por copa, por lo que puede experimentar sin comprometerse con una botella completa. Cada servicio llega en la copa adecuada y a la temperatura perfecta. Pero no se detenga en el vino. El carrito de digestivos es una pieza impresionante; hablamos de aguardientes de frutas de alta gama de Rochelt y schnapps regionales con mucho carácter. Pida un café espresso, un brandy excepcional y tómese su tiempo. Nadie le apresurará para que se vaya. Simplemente, así no es como se hacen las cosas aquí.