Restaurante Ruben

La cocina se centra en la comida tradicional húngara que los habitantes de Budapest reconocen, pero con un toque moderno y ligero. El Roasted duck leg es un pedido obligatorio. Llega a la mesa con la piel crujiente y una carne que se desprende del hueso, maridado con col ácida aderezada con enebro. Si busca algo más contundente, el estofado de venado al vino tinto ofrece un sabor profundo y rústico. Sin embargo, no todo es carne; los vegetarianos pueden optar por el camembert a la parrilla con romero y chutney de albaricoque. Guarde espacio para el postre: el Somlói Galuska es intenso y auténtico, mientras que la crème brûlée ofrece un final limpio y cremoso.

Entrar en Ruben se siente como unirse a un club privado. Al estar por debajo del nivel de la calle, la sala se percibe íntima y protegida del ruido de la ciudad. La iluminación cálida resalta los manteles de lino de forma perfecta. Es ideal para una cita, aunque no necesitará traje para cruzar la puerta. Durante el día, espere ver a profesionales hablando de negocios sobre el menú de Ruben Restaurant. Por la noche, el ambiente cambia hacia grupos de amigos y parejas. Al estar escondido en una calle lateral, evitará los ruidosos grupos de turistas que plagan Váci utca. Es un lugar para la conversación real.

Ruben es ampliamente considerado el mejor restaurante húngaro en Budapest por su relación calidad-precio. En un barrio donde los precios suelen estar inflados, este lugar se mantiene constante. El servicio es de la vieja escuela y cortés; los camareros conocen su oficio y no le agobiarán. Su ubicación cerca de la University Library aumenta su atractivo, siendo un rincón pacífico de la ciudad. Para los residentes, Ruben es la elección fiable. El schnitzel siempre está crujiente, la lista de vinos húngaros es selecta y la cuenta no le arruinará la semana. Es un acierto sólido y honesto.