Ristorante La Botte

La comida aquí equilibra perfectamente la ligereza mediterránea con la contundencia de Europa Central. Es ideal para grupos que no se deciden entre pasta o pimentón. El lado italiano se apoya en un horno de leña: espera pizzas con bordes tostados y crujientes con ingredientes frescos de gran calidad. Si buscas comida italiana al estilo Budapest, los gnocchi caseros y el tagliatelle con un rico ragú de carne son apuestas seguras. Pero la cocina trata los platos locales con el mismo respeto. El Goulash es oscuro, rojizo y está repleto de ternera y verduras; exactamente lo que deseas tras un largo día caminando. No pases por alto el estofado de ternera con nokedli; es puro confort. Su Parmesan Lángos es la verdadera sorpresa: al coronar la masa frita con jamón serrano y pepinillos, transforman un snack callejero en algo que querrás pedir dos veces. Termina con el tiramisú o, si te sientes audaz, cámbialo por una copa del licor local Unicum.

Baja las escaleras y te sentirás en otra década. La arquitectura hace todo el trabajo aquí: las gruesas bóvedas de ladrillo crean rincones privados perfectos para una cena tranquila lejos de las multitudes de Váci utca. La decoración es rústica, con mucha madera y una sensación de lugar vivido. Verás una mezcla de viajeros expertos y lugareños que saben que el extremo sur de la calle es mejor para comer. El servicio es rápido pero no te meterá prisa para que te vayas. Es un buen lugar para familias o grupos grandes que necesitan espacio. En verano, reserva una mesa afuera; la observación de gente en la zona peatonal es inmejorable. Aunque Ristorante La Botte está en una zona muy transitada, las paredes del sótano mantienen un ambiente relajado e íntimo. Pide una copa de vino húngaro, relájate y olvídate de tu recuento de pasos por una hora.

En este rincón del District V es donde el distrito comercial finalmente respira. Estás justo al lado de Fővám tér, un importante centro de transporte y la puerta de entrada al río. El Great Market Hall está justo enfrente: ve allí a por tu pimentón y recuerdos, y luego ven aquí a comer en paz. El vecindario es majestuoso e imponente, con el edificio de la Corvinus University y la antigua aduana alzándose cerca. Es un excelente punto de partida para caminar por Liberty Bridge hacia el lado de Buda; puedes estar en la base de Gellért Hill en diez minutos. Esta zona se siente más auténtica que el extremo norte de Váci utca, con menos luces de neón y más encanto de la vieja Pest. Alojarte en esta parte de la ciudad significa estar cerca del agua pero lejos de los bloques de vida nocturna más salvajes. Es un punto estratégico para un almuerzo largo antes de subir a las colinas.