Jamie Oliver's Italian Buda Castle

La cocina prioriza los carbohidratos frescos. Verás cómo la pasta se prensa y se amasa a diario en el propio local. No esperes raciones minúsculas ni complicaciones, sino sabores intensos. Pide las famosas tablas para empezar; llegan equilibradas sobre latas de tomate para ahorrar espacio, cargadas de prosciutto San Daniele, mortadela de pistacho y pecorino. Es la mejor forma de empezar la comida con un spritz bien frío. Los platos principales se mantienen fieles a los clásicos. El Sicilian Prawn Linguine destaca por su toque picante de chile. Si quieres un descanso de la pasta, la JI Burger utiliza carne de alta calidad y cebollas balsámicas dulces, superando a la mayoría de las hamburgueserías de la zona. Termina con el pastel de queso de chocolate fundido; es enorme, así que trae a un amigo para que te ayude. La carta de vinos se inclina por referencias italianas y sólidas etiquetas de Hungría.

Este lugar vibra. Es, sin duda, el punto con más energía en un barrio que suele parecer un museo al caer la noche. El estilo es una mezcla entre industrial y trattoria, con asientos de cuero rojo y estanterías llenas de libros de cocina vintage. Resulta acogedor. Aquí nadie se siente fuera de lugar por su vestimenta. Encontrarás una mezcla de viajeros descansando tras visitar Fisherman's Bastion y locales disfrutando de un almuerzo de sábado. También es famoso por ser ideal para familias, con tronas y ceras listas para los niños. En verano, la terraza es el sitio ideal. Relájate con una limonada y observa el movimiento de la plaza. Es el mejor lugar para ver pasar a la gente en Buda.

Los habitantes de la ciudad vienen aquí por el control de calidad. El Castle District es conocido por sus trampas para turistas y el mal servicio, pero este no es el caso. Al estar bajo la gestión del Zsidai Group, los estándares se mantienen altos. Los ingredientes provienen de productores húngaros éticos y el servicio es profesional. Es un salvavidas cuando tienes invitados en la ciudad. Si tus visitas quieren ver el castillo pero tienen niños especiales con la comida, esta es la opción ganadora. Une a la perfección una cena agradable con un almuerzo informal. Disfrutas de la majestuosidad del castillo sin los manteles blancos almidonados. Es simplemente buena y honesta comida italiana en Budapest.