Il Terzo Cerchio

Das Essen hier ist kompromisslos toskanisch. Beginnen Sie mit dem Tagliere Misto Toscano – einem riesigen Holzbrett voll mit würzigem Käse und salzigem Aufschnitt, das man unbedingt teilen sollte. Aber lassen Sie Platz für die Pasta. Diese wird jeden Morgen frisch gerollt. Die Spaghettoni della Casa sind die beste Wahl, besonders die Variante mit süßen Kirschtomaten und einer riesigen Kugel cremiger Burrata. Wenn Sie etwas Kräftigeres suchen, ist das Wildschwein-Ragú auf breiten Pappardelle ein Meisterwerk der Slow-Cooking-Küche. Aus dem Holzofen kommen zudem einige der besten italienischen Gerichte, die Budapest zu bieten hat. Die Pizzas haben genau die verkohlten, knusprigen Ränder, die man sich wünscht. Als Hauptgang ist das gegrillte Angus-Rinderfilet ein ernsthafter Konkurrent für jedes Steakhouse der Stadt. Schließen Sie das Ganze mit einem Tiramisu oder einem Schokoladensoufflé ab. Geben Sie der Schlemmerlust nach – Sie werden es nicht bereuen.

Die Energie hier ist ansteckend. Es ist ein weitläufiger Raum, der es irgendwie schafft, gemütlich zu bleiben und einen vom Verkehr in Pest abzuschirmen. Hier trifft man jeden: von einheimischen Familien an langen Gemeinschaftstischen bis hin zu Paaren beim dritten Date in einer ruhigen Ecke. Es ist organisiertes Chaos in Bestform. Klirrende Gläser und Rufe aus der Küche bilden die Geräuschkulisse. Dies ist kein Ort für ein steifes, formelles Essen. Gehen Sie hin, um etwas zu feiern oder einfach gut mit Freunden zu essen. Aufgrund seines Rufs ist das Lokal fast immer ausgebucht. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich, besonders am Freitag- oder Samstagabend. Ohne Tischreservierung müssen Sie mit langen Wartezeiten oder einer höflichen Absage an der Tür rechnen. Es ist aus gutem Grund ein beliebter Treffpunkt.

In einer Stadt mit zu vielen mittelmäßigen Pizzerien ist das Il Terzo Cerchio ein Fels der Beständigkeit. Es ist keinen Trends hinterhergelaufen und hat sich trotz seiner zentralen Lage nicht in eine Touristenfalle verwandelt. Die Einheimischen kommen wegen der verlässlichen Qualität und der fairen Preise zurück. Viele der Zutaten kommen direkt aus Italien, und das schmeckt man. Die Weinkarte ist ein weiteres Highlight. Der Schwerpunkt liegt auf toskanischen Rotweinen wie Chianti und Barolo, aber es gibt auch einige hervorragende ungarische Tropfen. Fragen Sie das Personal nach einer Empfehlung – sie wissen genau, was sie tun. Ob für ein Drei-Gänge-Business-Lunch oder ein ausgiebiges, weinseliges Abendessen: Dies ist wohl das beste italienische Restaurant in Budapest für ein echtes Trattoria-Gefühl.