Budapest in 24 Stunden: Eine Geschichte zweier Städte

Seien Sie der Stadt einen Schritt voraus. An der Fisherman’s Bastion (Halászbástya) herrscht eine ganz eigene Magie, bevor die Selfie-Sticks eintreffen. Während die oberen Türme zwischen 9:00 AM und 7:00 PM 1.500 HUF (€3.75) kosten, sind die unteren Terrassen rund um die Uhr kostenlos zugänglich. Der Ausblick ist derselbe: das goldene Panorama des Parlaments auf der anderen Rheinseite. Kommen Sie bis 8:00 AM hierher, um den Reisebussen zu entgehen, die das Kopfsteinpflaster des Castle District verstopfen. Drehen Sie sich um, um das Zsolnay-Ziegeldach der Matthias Church (Mátyás-templom) zu bewundern. Sie ist ein Prachtstück, aber sofern Sie kein Historiker sind, reicht der Anblick von außen völlig aus.

Meiden Sie die überteuerten Cafés am Hauptplatz. Seit das legendäre Ruszwurm geschlossen hat, zieht es die Einheimischen den Hügel hinunter zu Franziska nahe Batthyány tér für richtig guten Kaffee. Alternativ können Sie oben bleiben und sich einen schnellen Strudel bei Rétesvár gönnen. Spazieren Sie über die Promenade des Buda Castle (Budavári Palota) für Ausblicke auf die grüne Kuppel und die Savoyai Terrace. Verschwenden Sie keine 4.000 HUF für die touristische Standseilbahn – die zickzackförmigen Gartenpfade zu Fuß sind kostenlos und schöner. Überqueren Sie danach die Chain Bridge zu Fuß, um Pest zu erreichen.

Die Chain Bridge führt Sie direkt in das pulsierende Zentrum der Stadt. Laufen Sie die Zrínyi utca entlang in Richtung St. Stephen’s Basilica (Szent István-bazilika). Mit 96 Metern ist sie der höchste Punkt in Pest. Investieren Sie die 4.500 HUF (€11) für den Aufzug zur Kuppel; der 360-Grad-Blick ist ein Muss. Lassen Sie danach die Boutiquen der Andrássy Avenue links liegen und suchen Sie sich echtes Essen.

Meiden Sie die Plastik-Speisekarten in der Váci utca. Werktags bietet der Hold Street Market (Belvárosi Piac) hervorragendes Grillfleisch bei Kispiac Bisztró. Am Wochenende sollten Sie Retró Lángos auf der Bajcsy-Zsilinszky út ansteuern. Lángos ist der König des ungarischen Streetfoods: frittierter Teig mit Knoblauchwasser, Sauerrahm und einem Berg Käse. Es ist fettig, macht Sauerei und ist absolut essenziell. Rechnen Sie mit etwa 2.500 HUF (€6). Bestellen Sie dazu einen fröccs (Weinschorle), um das Fett zu neutralisieren – ganz wie die Einheimischen.

Baden ist hier Bürgerpflicht. Nehmen Sie die M1 Metro, die ratternde gelbe Linie von 1896, bis zur Haltestelle Opera und fahren Sie weiter zum Széchenyi fürdő. Das Széchenyi Thermal Bath ist ein prachtvoller, neobarocker Tempel aus Dampf. Ein Schließfach und eine Tageskarte kosten zwischen 13.000 und 15.000 HUF (€32–€37). Das ist nicht billig, aber den Einheimischen im Außenbecken beim Schachspielen auf schwimmenden Brettern zuzusehen, gehört zum ultimativen Budapest-Erlebnis.

Nach dem Trocknen spazieren Sie durch den City Park (Városliget), vorbei an der Burg Vajdahunyad zum Heroes’ Square (Hősök tere). Wenn sich das Licht ändert, nehmen Sie die Metro zurück zum Fluss am Kossuth Lajos tér. Das Hungarian Parliament wirkt vom Ufer aus am besten. Gehen Sie südlich zu den Shoes on the Danube Bank. Diese sechzig Paar Eisen-Schuhe ehren die Opfer der Pfeilkreuzler im Zweiten Weltkrieg. Es ist ein stiller, bewegender Moment, der die Schönheit der Stadt in Relation setzt.

Wenn die Nacht hereinbricht, übernimmt District VII das Kommando. Das Jewish Quarter ist ein Mix aus Synagogen und kreativem Chaos. Zum Abendessen empfiehlt sich „Soul Food“. Rosenstein gilt als Goldstandard für jüdisch-ungarische Küche, erfordert aber eine Reservierung Tage im Voraus. Für Kurzentschlossene bietet das Menza am Liszt Ferenc tér Entenkeule im 70er-Jahre-Ambiente. Oder probieren Sie das Mazel Tov für mediterrane Gerichte in einem sanierten Hinterhof.

Beenden Sie den Tag in einer Ruinenbar. Das sind leerstehende Gebäude, die mit zusammengewürfelten Möbeln und günstigem Bier zum Leben erweckt wurden. Szimpla Kert ist das Original. Ja, es ist voller Touristen, aber das Labyrinth aus Badewannen und Neonlicht ist einen Drink wert. Bestellen Sie ein meggy sör (Sauerkirschbier) oder einen Shot Unicum, einen Kräuterlikör, der ordentlich Durchschlagskraft hat. Zu laut? Dann ab ins Csendes Létterem für eine surrealistische Atmosphäre, in der man sich tatsächlich unterhalten kann.