Ungarische Weinverkostung mit Käse & Aufschnitt

Ungarn blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück, die jedoch immer noch überraschend oft übersehen wird. Während dieser Verkostung genießen Sie eine Auswahl von fünf Weinen, die beweisen, warum dieses Land einst der Stolz Europas war. Die Auswahl wechselt, um die besten aktuellen Jahrgänge widerzuspiegeln. Erwarten Sie eine kluge Balance aus knochentrockenen Weißweinen, würzigen Rotweinen und dem legendären flüssigen Gold aus Tokaj. Ihr Sommelier führt Sie durch die mineralische Kraft vulkanischer Böden in Regionen wie Somló und Eger. Sie lernen Rebsorten kennen, die man kaum aussprechen kann, wie Juhfark oder Kékfrankos. Das Finale bildet meist ein Glas Tokaji Aszú – ein süßer, komplexer Wein, der mit Edelfäule hergestellt wird. Er ist kräftig, geschichtsträchtig und die beste Weinverkostung, die Budapest für alle bietet, die Klischees vermeiden wollen.

Erwarten Sie keine mickrige Schale mit Salzstangen. Diese Käse- und Weinverkostung in Budapest wird von einer reichhaltigen Platte mit lokalen Spezialitäten begleitet, die von kleinen Bauernhöfen stammen. Sie probieren Würste vom Mangalica-Schwein, einer alten Rasse, gegen die Standard-Salami wie Pappe schmeckt. Oft gibt es Wasserbüffel-Salami und eine Auswahl an Käsesorten, von cremiger Kuhmilch bis hin zu kräftigen Ziegenkäsevarianten. Dazu werden frisches Brot und ein Schuss dunkles Kürbiskernöl serviert. Es ist zwar kein volles Drei-Gänge-Menü, aber mehr als genug, um die Zeit zwischen Mittagessen und einem späten ungarischen Abendessen zu überbrücken. Es ist ehrliches Essen, das dem Wein den Vortritt lässt.