Ruben Restaurant

Die Küche konzentriert sich auf traditionelle ungarische Gerichte, die Budapester kennen und lieben, jedoch mit einer leichteren, modernen Note. Die Roasted Duck Leg ist ein absolutes Muss. Sie kommt mit knuspriger Haut und Fleisch, das fast vom Knochen fällt, an den Tisch, kombiniert mit herbem Wacholder-Kraut. Wer es herzhafter mag, findet im Wildschweingulasch in Rotwein einen tiefen, rustikalen Geschmack. Es gibt jedoch nicht nur Fleisch. Vegetarier können zum gegrillten Camembert mit Rosmarin und Aprikosen-Chutney greifen. Sparen Sie Platz für den Nachtisch: Die Somlói Galuska ist herrlich gehaltvoll, während die Crème Brûlée einen feinen, cremigen Abschluss bildet.

Das Betreten des Ruben fühlt sich an wie der Besuch in einem privaten Club. Da es unter dem Straßenniveau liegt, wirkt der Raum intim und vom Stadtlärm abgeschirmt. Warmes Licht fällt genau richtig auf die Leinendecken. Es ist perfekt für ein Date, doch man braucht keinen Anzug, um eingelassen zu werden. Tagsüber treffen sich hier Geschäftsleute zum Mittagessen. Am Abend wandelt sich das Publikum zu Freundesgruppen und Paaren. Da es in einer Seitenstraße versteckt liegt, meidet man hier die lauten Touristengruppen der Váci utca. Es ist ein Ort für echte Gespräche.

Das Ruben gilt weithin als das beste ungarische Restaurant in Budapest, wenn es um das Preis-Leistungs-Verhältnis geht. In einem Viertel, in dem die Preise oft überhöht sind, bleibt dieser Spot beständig. Der Service ist klassisch und höflich; die Kellner verstehen ihr Handwerk, ohne aufdringlich zu sein. Die Lage nahe der Universitätsbibliothek trägt zum Charme bei – es ist eine friedliche Nische der Stadt. Für die Bewohner ist das Ruben die verlässliche Wahl. Das Schnitzel ist immer knusprig, die ungarische Weinkarte ist exzellent zusammengestellt und die Rechnung sprengt nicht das Budget. Ein solider, ehrlicher Erfolg.