Outono em Vienna: Colheitas de Vinho, Folhagem de Outono e Ganso Assado

O outono aqui chega em três atos distintos. Setembro parece um verão mais suave. Espere máximas diurnas entre 15°C e 20°C (60°F a 68°F). É perfeito para caminhar pelos vinhedos de mangas curtas, mas leve uma jaqueta leve para a noite. Os moradores chamam esses períodos quentes de 'Altweibersommer' (veranico). Em outubro, a estética muda. As temperaturas caem para perto de 10°C (50°F) e o ar fica mais cortante. Este é o auge da folhagem. Os parques ficam dourados, mas o tempo é instável. Uma manhã ensolarada muitas vezes dá lugar a uma tarde cinzenta e úmida. Vestir-se em camadas é sua melhor estratégia. Leve um corta-vento, um suéter pesado e um guarda-chuva resistente para as chuvas repentinas do vale do Danube. Novembro é a transição real para o inverno. Fica escuro e gelado, com médias entre 2°C e 8°C (35°F a 46°F). Mas este é o melhor momento para a cultura indoor. Refugie-se em grandes museus ou passe horas com um livro em uma Kaffeehaus. Se visitar no final do mês, poderá ver os primeiros flocos de neve e a abertura dos mercados de Natal. Traga um casaco pesado e botas resistentes à água para os paralelepípedos.

Quando as folhas mudam de cor, os jardins imperiais de Vienna tornam-se a maior atração da cidade. A maioria das pessoas se aglomera em Schönbrunn ou no Belvedere, mas você deve ir para os limites da cidade. O Lainzer Tiergarten, no 13º distrito, é o favorito dos locais. É uma reserva enorme de 24,5 quilômetros quadrados onde javalis e veados circulam sob carvalhos centenários. Caminhe até a Hermesvilla, o 'Palácio dos Sonhos' construído para a Imperatriz Sisi. Para algo exclusivamente vienense, pegue o Tram 71 até o Zentralfriedhof (Cemitério Central). Ele funciona mais como um parque enorme do que como um cemitério. Em outubro, as avenidas arborizadas são espetaculares. Caminhar pelos túmulos de Beethoven e Schubert enquanto as folhas caem captura a alma poética da cidade. Você pode até avistar uma raposa selvagem entre as lápides de Art Nouveau. Se quiser uma vista, pegue o ônibus 38A para Kahlenberg. A colina oferece uma vista de 180 graus da cidade e as curvas do Danube. Desça a pé pelos vinhedos até Nussdorf. A visão das uvas douradas contra a pedra cinza da cidade é o sonho de qualquer fotógrafo.

Vienna é a única grande capital que produz vinho sério dentro dos limites da cidade. Mais de 600 hectares de videiras cercam o centro. O outono é quando esse patrimônio brilha. No final de setembro, o Wiener Weinwandertag (Dia da Caminhada do Vinho) abre caminhos privados em vinhedos em distritos como Döbling e Floridsdorf. Os produtores montam barracas improvisadas diretamente na terra. Você deve provar o Wiener Gemischter Satz, um vinho branco tradicional feito de uma mistura de uvas. Mesmo após o fim de semana de caminhada, a festa continua nas Heuriger (tavernas de vinho). Procure por um feixe de ramos de pinheiro acima da porta em bairros como Neustift am Walde ou Stammersdorf. Esse sinal 'Ausg'steckt' significa que eles estão abertos e servindo a nova safra. O item essencial do outono é o Sturm. É doce, efervescente e enganosamente alcoólico. Como ainda está fermentando, não pode ser engarrafado e dura apenas algumas semanas. Não espere toalhas de mesa brancas aqui. Pegue uma bandeja, sirva-se no bufê de porco assado e pasta Liptauer, e encontre um banco de madeira no pátio. É despretensioso e barulhento. Exatamente como Vienna deve ser.

No final de outubro, a cidade fica obcecada por um prato: Martinigansl (ganso de São Martinho). É uma tradição ligada ao dia de festa de 11 de novembro. Para os locais, é a defesa definitiva contra o frio do outono. Um prato adequado apresenta um enorme quarto de ganso, assado lentamente até a pele ficar crocante. Ele vem mergulhado em molho com Rotkraut (repolho roxo refogado) e bolinhos macios (Knödel). Às vezes, há uma maçã assada com cranberries. O sabor é intenso, salgado e doce. Como o preparo leva horas, você não pode simplesmente entrar e pedir. Você deve reservar seu ganso com pelo menos uma semana de antecedência. Os preços ficam entre €34 e €45, embora menus sofisticados custem mais. O Gmoakeller no 3º distrito é uma instituição local para isso. Gasthaus Wild na Radetzkyplatz é outro vencedor, servindo um repolho agridoce perfeito. Se quiser algo moderno, experimente o Stuwer no 2º distrito. Eles fazem uma versão fresca de forno com repolho de marmelo. Harmonize com uma taça de vinho tinto Blaufränkisch para equilibrar a gordura. Vale cada forint.

A vida indoor de Vienna explode quando o calor diminui. A 'Lange Nacht der Museen' (Longa Noite dos Museus) no início de outubro é o grande destaque. Por €19, você tem acesso a mais de 100 galerias das 18h00 à 01h00. Um ônibus circular liga os locais, mas evite as longas filas na Albertina. Prefira locais menores, como o Museu dos Agentes Funerários. Mais tarde, em outubro, o festival de cinema Viennale ocupa cinemas antigos como o Gartenbaukino. Não é um evento elitista de tapete vermelho. É para pessoas que realmente gostam de filmes. Você encontrará debates apaixonados nos cafés até as 02h00. E não se esqueça da Vienna State Opera. Embora os assentos custem uma fortuna, o sistema de lugares em pé é o melhor negócio da Europa. Você pode comprar Stehplätze (ingressos em pé) online por €13 a €18 às 10h00 no dia do espetáculo. Você ficará na galeria e ouvirá a melhor acústica do mundo. É o melhor segredo dos moradores locais. Apenas traga um lenço para amarrar no corrimão e guardar seu lugar durante o intervalo.