Black Angel's Bar

Te kamienne mury stoją tu od XII wieku. Jednak dusza baru należy do Alois Krcha. Był on legendarnym barmanem z lat 30. XX wieku, który prowadził tu tajny lokal w czasach lokalnej prohibicji. Robotnicy znaleźli jego ukryte pamiętniki i notatki dotyczące przemytu rumu podczas remontu Hotel U Prince w połowie lat 2000. W 2009 roku menedżer Pavel „Pavka” Šíma wykorzystał te zapiski, aby odbudować piwnicę. Konsultował się nawet z ekspertami, takimi jak Zdeněk Kaštánek, aby zadbać o każdy szczegół. Udało się. Do 2013 roku lokal znalazł się w pierwszej dziesiątce najlepszych barów hotelowych na świecie w konkursie Tales of the Cocktail.

Stoisz dokładnie pod turystycznym tłumem Old Town Square. Ale tutaj, na dole, hałas znika. Wejście do black angels bar prague działa jak filtr. Jeśli nie znajdziesz czerwonej poświaty i tabliczki w podłodze, nie wejdziesz. Zejdź dwa piętra w dół po skrzypiących drewnianych schodach. Trafisz do XII-wiecznego wnętrza miasta. Grube gotyckie mury pochłaniają dźwięki ulicy, pozostawiając jedynie niskie brzmienie pianina. Jest tu chłodno i mroczno. Świece są obowiązkowe, by móc odczytać menu. Słońce tu nie dociera. Pomieszczenie mieści tylko około 80 osób w małych, ciasnych wnękach. Będziesz blisko swoich sąsiadów. Jest intymnie i nieco tajemniczo. Dokładnie tak, jak powinno być w prawdziwym lokalu z czasów prohibicji.

Alois Krcha to postać stojąca za kurtyną. Prowadził to miejsce w latach 30. XX wieku, gdy przepisy alkoholowe były surowe. Nie był tylko lokalnym mieszkańcem. Krcha był jedynym nie-kubańskim członkiem prestiżowego Club de Cantineros w Havana. Nazywano go „El Grande Aloisio” ze względu na jego umiejętności przemytu rumu. Jego sekrety pozostawały ukryte w ścianach aż do lat 2000. Podczas renowacji znaleziono jego odręczne dzienniki i szkice ukryte w murach. Teraz bar jest pomnikiem jego pracy. Spróbuj Alois Becher-Cobbler. Wykorzystuje on lokalny likier ziołowy Becherovka z importowanym wermutem. Albo zamów Alois Rum Old Fashioned z Brugal 1888. To bezpośrednie nawiązanie do czasów jego przemytniczej działalności. Degustujesz historię.

To nie jest miejsce na tanie piwo. Barmani noszą nienaganne białe fartuchy i traktują lód jak dziedzinę nauki. Ręcznie wycinają geometryczne kształty, aby Twój drink nie rozcieńczył się zbyt szybko. Menu to gruba księga pełna „Zapomnianych Klasyków”. Zamów Diamond Black Angel. Podawany jest z ogromną kostką lodu w kształcie diamentu na bazie czerwonej pomarańczy. Jeśli chcesz czegoś lokalnego, Bohemian Manhattan wykorzystuje czeską whisky single-malt. Jest też Leave a Message – ciężka mieszanka Havana 7-year rum i grejpfruta, będąca ukłonem w stronę Hemingwaya. Wszystko serwowane jest w masywnym kryształowym szkle Moser. To najlepsze szkło w Czech Republic. Poczuj jego ciężar w dłoni.

Zasady nie podlegają negocjacjom. Po pierwsze, schowaj telefon. Fotografowanie jest zabronione. Chcą, abyś patrzył na osobę, z którą przyszedłeś, a nie w ekran. To podtrzymuje aurę tajemnicy. Do tego dochodzi ubiór. Mówią, że „strój czyni człowieka” i traktują to dosłownie. Żadnych czapek z daszkiem. Żadnych czapek typu beanie. Jeśli wyglądasz, jakbyś właśnie wrócił z wędrówki, nie wejdziesz. Ubierz się tak, jakbyś szedł w wyjątkowe miejsce. I mów ciszej. Znaki nakazują: „Trzymaj emocje na wodzy”. To nie jest hałaśliwy pub. Siedzisz przy stoliku. Nie stoisz. Nawet nie próbuj dzielić rachunku. Nie zrobią tego. Po prostu siedzisz, słuchasz pianina i pijesz.