Gasthaus Kopp
Informeel
De ervaring
Vergeet de te dure schnitzel-toeristenplekken in het eerste district en zet koers naar het 20e. Gasthaus Kopp probeert niet hip te zijn. Het is een luidruchtige, houten, onvervalste tijdcapsule waar een plastic haan boven de bar waakt en de lucht naar gebakken varkensvlees ruikt. Dit is een echte Beisl. Je zit aan een tafel met een geruit kleedje, omringd door vintage emaille borden en stamgasten die hier al dertig jaar komen. Het is kitscherig en rumoerig, maar de gastvrijheid is oprecht. Verwacht enorme porties die elke logica tarten en prijzen die je budget sparen. Zoek bij warm weer een plekje op de schaduwrijke binnenplaats. Het is de perfecte plek om een koud biertje te drinken en een maaltijd te verorberen waar een klein leger genoeg aan zou hebben.
Specialiteiten
Wiener Schnitzel
Een enorme, ongelooflijk malse varkens- of kalfskotelet die beroemd is omdat hij over de randen van de houten serveerplank valt. Hij is perfect goudbruin gebakken met een lichte, luchtige korst die de sappigheid van het vlees behoudt.
Erdäpfelsalat
De klassieke Oostenrijkse aardappelsalade, meerdere keren per dag vers gemaakt met een prachtig uitgebalanceerde, rinse marinade. Het biedt een fris, zuur tegenwicht aan de rijke, gebakken hoofdgerechten.
Fiakergulasch
Een stevige, langzaam gegaarde runderstoofpot in een diepe, smaakvolle, donkere paprikasaus. Traditioneel geserveerd met een gebakken ei, een waaiervormig gesneden augurk en een klassieke broodknödel om elke druppel op te dippen.
Topfenstrudel
Een hartverwarmende, warme strudel van kwark in een bladerdeegkorst. Meestal overgoten met een rijke, fluweelzachte vanillesaus voor een onvergetelijke dessert-ervaring.
De hoogtepunten van de menukaart
De menukaart van Gasthaus Kopp is in feite een verzameling van de grootste hits uit de Oostenrijkse keuken. Je komt hier voor de Wiener Schnitzel. Deze wordt geserveerd op een zware houten plank, niet op een bord, omdat geen enkel keramisch servies de afmeting aankan. Het vlees is dun geslagen, goudgeel gepaneerd en zó krokant dat je het aan de andere kant van de zaak kunt horen. Bestel de varkens- of de kalfsvariant; ze zijn beide uitstekend. Als je geen zin hebt in gefrituurd eten, ga dan voor de Fiakergulasch. Dit is een diepe, donkere runderstoofpot, vernoemd naar de koetsiers van de stad. Het wordt geserveerd met een gebakken ei en een waaiervormige augurk. Gebruik de broodknödel om elk restje paprikasaus op te vegen. Sla ook de Erdäpfelsalat niet over; deze aardappelsalade is fris en azijnachtig, en snijdt perfect door de rijkdom van het vlees. Heb je nog ruimte over? De Topfenstrudel is een aanrader: warm bladerdeeg met kwark, verdronken in een dikke vanillesaus. Of bestel de Kaiserschmarrn en deel ze met de hele tafel. Je zult de hulp nodig hebben.
Waarom locals er dol op zijn
Deze plek is echt van de buurt. Je ziet er bouwvakkers in werkkleding naast gezinnen en studenten die op zoek zijn naar een goedkoop feestmaal. Het is democratisch; niemand geeft erom wat je draagt of hoe hard je lacht. Gasthaus Kopp voelt doorleefd omdat het dat ook is. De muren hangen vol met oud landbouwgereedschap en relikwieën van brouwerijen die er al decennia hangen. Het is het tegenovergestelde van de gepolijste, steriele cafés in het centrum. De prijs-kwaliteitverhouding is bovendien onverslaanbaar. Terwijl andere plekken de prijzen verhogen voor reizigers, blijft een maaltijd hier een koopje. Je krijgt eerlijk eten en een stevig drankje zonder pretenties. De bediening is vlot en direct, soms een tikkeltje bot, maar dat hoort bij de charme. Bestel 's zomers een G'spritzter op de binnenplaats en je begrijpt direct waarom mensen blijven terugkomen. Het is comfortabel, het is echt, en het is precies wat een Weense taverne moet zijn.
De sfeer
rustiek