Marina Ristorante
Haute cuisine
De ervaring
Marina Ristorante ligt permanent aangemeerd bij Alšovo nábřeží. Het is een enorme rivierboot met meerdere verdiepingen die je midden op de Vltava brengt. Vergeet de zware knoedels voor een avond. Kijk in plaats daarvan door de ramen van vloer tot plafond naar Prague Castle terwijl je eet. Het uitschuifbare dak is een redmiddel in de zomer. Het voelt alsof je drijft, maar dan met betere wijn. Verwacht scherpe smaken en het soort Italiaanse eten dat Prague meestal mist. Zeevruchten smaken hier niet alsof ze een heel continent hebben overbrugd. Elke forint waard. Het is met gemak het beste Italiaanse restaurant in Prague voor dineren aan de rivier. De keuken beneden is volledig open. Je kunt de koks aan het werk zien terwijl je op je pasta wacht. Boven draait het terras om de bries en het uitzicht. Het is de meest betrouwbare plek van de stad voor een romantisch uitje. Je vindt geen betere plek om een jubileum of een grootse avond uit te vieren. Het verlichte silhouet van het kasteel vormt een decor dat je nooit zult vergeten. Het is filmisch en uniek.
Specialiteiten
Cacciucco Livornese
Een complexe, traditionele Toscaanse vissoep boordevol zalm, tonijn, garnalen, calamares en mosselen in een krachtige bouillon van witte wijn, venkel, knoflook en chili.
Filetto di Tonno alla Griglia
Een vakkundig gegrilde tonijnsteak met een sesamkorst, geserveerd met een levendige gember-wortelpuree en afgewerkt met een verfijnde demi-glace van dille, limoen en sjalot.
Petto d'Anatra Barbery alla Griglia
Meesterlijk bereide Barbery eendenborst geserveerd op een rustieke Toscaanse bonenragout met zwarte kool, pompoen en een rijke, zoete vijgenjus.
De setting van het drijvende restaurant
Dit is geen doorsnee gebouw van baksteen en beton. Omdat het een omgebouwd ponton is, voelt de ruimte open en licht aan. Je krijgt hier uitzichten die traditionele restaurants niet kunnen evenaren. Grote ramen omringen de gehele boot. En als het weer meezit, schuift het dak open. Zo verandert de hele zaak in een gigantisch openluchtterras. Beneden is de keuken volledig open. Je ziet het team aan het werk terwijl je van je prosecco nipt. Boven is het rustiger, perfect om eindeloos over de skyline uit te kijken.
Gastronomische filosofie en een uitmuntende toeleveringsketen
Goed Italiaans eten in Prague was vroeger een gok. Marina Ristorante bracht daar verandering in door zeevruchten rechtstreeks uit Italië in te vliegen. Je geniet hier van kreeft, tonijn en tijgergarnalen die écht vers zijn. Executive Chef Petr Topol houdt het simpel. Hij zweert bij bakken in een zoutkorst en snel grillen, waardoor de pure smaken de hoofdrol spelen. Maar het draait niet alleen om vis. Elke ochtend maken ze hun eigen pasta. Probeer de Barbery eendenborst als je zin hebt in iets stevigers. Het is authentiek mediterraan koken zonder poespas.
De psychologie van service en gastvrijheid
Het personeel hier weet van aanpakken. Ze switchen moeiteloos van zakelijke lunches naar dates bij kaarslicht. Je zult ze niet zien dralen, maar ze staan direct voor je klaar als je glas weer gevuld moet worden. De wijnkaart is een grote trekpleister en richt zich op hoogwaardige Italiaanse labels zoals San Leonardo. Zelfs als de boot vol is met 450 gasten, blijft de service strak. Het voelt professioneel, niet stijf, maar zeker gepolijst. Ze begrijpen het tempo van een goed diner.
De ruimtelijke context van Alšovo Nábřeží
Locatie is alles. Je ligt precies tussen Old Town en Lesser Town aangemeerd. Vanaf je plek zie je Charles Bridge en het Rudolfinum. Het is een 360-graden blik op de geschiedenis van de stad. Aan boord stappen voelt als een ontsnapping; je laat de drukke, luidruchtige straten achter je. De zachte deining van de rivier helpt je onmiddellijk te ontspannen. Het is de beste manier om de burcht te zien zonder je door de menigte te hoeven wurmen. Een iconisch landmark in de culinaire wereld van Prague.
De sfeer
Een elegant en verfijnd maritiem toevluchtsoord met panoramisch uitzicht over de rivier en een verfijnd interieur met nautisch thema.
Tours en ervaringen in de buurt
Bestbeoordeelde tours en ervaringen in de buurt van Marina Ristorante.
walking tour
walking tour
pub crawlBezienswaardigheden in de buurt
Hotels in de buurt
Four Seasons Hotel Prague
2 min lopen (170m)
Prijs vanaf € 535 / nacht
The Emblem Prague Hotel
5 min lopen (369m)
Prijs vanaf € 228 / nacht
Hotel Rott
6 min lopen (458m)
Prijs vanaf € 150 / nacht
Veelgestelde vragen
Moet ik reserveren voor Marina Ristorante?
Wat zijn de specialiteiten bij Marina Ristorante?
Is er een dresscode bij Marina Ristorante?
Kan ik buiten zitten bij Marina Ristorante?
Waar bevindt Marina Ristorante zich precies?
Biedt Marina Ristorante vegetarische opties?
In het kort
De buurt
Prague 1: Josefov
Gids lezen