Kolkovna V Kolkovně

Bier staat hier centraal. Ze tappen Pilsner Urquell rechtstreeks uit enorme, temperatuurgecontroleerde tanks. Het is ongepasteuriseerd en ijskoud. Een betere pint vind je niet in de stad. De barmannen nemen hun werk serieus. Vraag om een Hladinka voor een perfect getapt glas. Of probeer een Mlíko voor een glas vol zoet, romig schuim. Kijk omhoog naar de koperen ketel boven de kranen. Het is een herinnering aan wat belangrijk is in Bohemia. Dit is de gouden standaard voor Czech brouwen.

Het eten is stevig en eerlijk. De porties zijn enorm. Kom hier niet als je geen honger hebt. Het is absoluut een van de beste opties voor een Czech restaurant in Prague voor grote groepen. De Svíčková is de absolute favoriet: runderlende in een zoete groenteroomsaus. En de gebraden eend is een flinke portie; we hebben het over 1,2 kg gevogelte geserveerd met knoedels en kool. Neem een salade als je iets lichters wilt, maar de klassiekers zorgen ervoor dat de tafels elke avond vol zitten.

De naam 'Kolkovna' vertaalt zich als postzegelkantoor. In de jaren 20 werden in dit gebouw de postzegels van het land gedrukt. De industriële basis is vandaag de dag nog steeds zichtbaar. Hoge plafonds en dikke zuilen geven de ruimte allure. Donker hout en koperen vaten maken de look af. Het is een slim gebruik van een oude ruimte. Het voelt historisch aan, maar niet als een museum. Het is een levend stukje van het commerciële verleden van Prague.

Je bevindt je vlak bij de Spanish Synagogue en de luxe winkels van Pařížská. Het is de perfecte plek om even bij te tanken na een ochtend in het Jewish Museum. Het ligt dicht bij het Old Town Square, maar net ver genoeg om de ergste toeristenvallen te vermijden. In de zomer is het terras ideaal om mensen te kijken. In de winter is het een knusse vluchtplek voor de kou. Het is geschikt voor een snelle lunch of een lange avond uit. Het is een hoeksteen van de buurt.